नई दिल्ली : भारत में गन्ना पेराई सीजन जोर पकड़ रहा है, क्योंकि प्रमुख राज्यों में चीनी मिलों ने काम शुरू कर दिया है। नेशनल फेडरेशन ऑफ को ऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज लिमिटेड (NFCSF) द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, 30 नवंबर, 2024 तक, देश भर में 381 चीनी मिलों में 2024-25 सीजन के लिए पेराई चल रही है। कुल 332.68 लाख टन गन्ने की पेराई की गई है, जिसके परिणामस्वरूप 27.90 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ है। इसकी तुलना में, पिछले सीजन में इसी अवधि के दौरान, 433 चीनी मिलों ने 512.17 लाख टन गन्ने की पेराई की थी, जिससे 43.20 लाख टन चीनी प्राप्त हुई थी।
देश में चीनी की रिकवरी दर पिछले सीजन के लगभग समान है। 30 नवंबर, 2024 तक औसत चीनी रिकवरी दर 8.39 प्रतिशत है, जबकि पिछले सीजन में इसी अवधि के दौरान यह 8.43 प्रतिशत थी। राज्यवार चीनी उत्पादन के मामले में, महाराष्ट्र में मिलों ने 64.79 लाख टन गन्ने की पेराई करके 4.60 लाख टन चीनी का उत्पादन किया है। उत्तर प्रदेश में, 118 चीनी मिलों ने 148.28 लाख टन गन्ने की पेराई करके 12.90 लाख टन चीनी का उत्पादन किया है। तीसरे सबसे बड़े चीनी उत्पादक राज्य कर्नाटक में 78.65 लाख टन गन्ने की पेराई करके चीनी का उत्पादन 7.00 लाख टन तक पहुँच गया। एनएफसीएसएफ के अनुसार, 2024-25 सीजन के लिए चीनी उत्पादन 280 लाख टन तक पहुँचने का अनुमान है।
