નવી દિલ્હી: “ભારતમાં મીઠાઈનો વપરાશ કેવી રીતે થાય છે” શીર્ષક સાથેના સર્વેમાં ભારતના 311 જિલ્લાઓમાં ઘરગથ્થુ ગ્રાહકો પાસેથી 36,000 થી વધુ પ્રતિભાવો એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. ઉત્તરદાતાઓ 61% પુરૂષ અને 39% સ્ત્રીઓ હતા. વધુમાં, 42% ઉત્તરદાતાઓ ટાયર 1 શહેરોમાંથી, 29% ટાયર 2 શહેરોમાંથી અને 29% ટાયર 3 અને ટાયર 4 જિલ્લાઓમાંથી હતા. સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉત્પાદનોમાં વધુ પડતા ખાંડની સામગ્રીની ચિંતાને કારણે ઘણા ગ્રાહકોએ બ્રાન્ડ માટે ઓછી ખાંડના વિકલ્પો વિકસાવવાની ઇચ્છા વ્યક્ત કરી હતી.
સર્વે દર્શાવે છે કે, 51% શહેરી ભારતીય પરિવારો મહિનામાં ત્રણ કે તેથી વધુ વખત પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ ખાય છે. જે 2023 માં 41% થી વધીને 2024 માં 51% થવાનો સંકેત છે. અન્ય મીઠાઈ ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો, 56% શહેરી ભારતીય પરિવારો કેક, બિસ્કિટ, આઈસ્ક્રીમ, શેક, ચોકલેટ, કેન્ડી અને સમાન વસ્તુઓ મહિનામાં ત્રણ કે તેથી વધુ વખત વાપરે છે, જ્યારે 18% દરરોજ તેનો વપરાશ કરે છે. સર્વેક્ષણમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે ઉત્પાદનોમાં વધુ પડતા ખાંડની સામગ્રીની ચિંતાને કારણે ઘણા ગ્રાહકોએ બ્રાન્ડ માટે ઓછી ખાંડના વિકલ્પો વિકસાવવાની ઇચ્છા વ્યક્ત કરી હતી. નોંધનીય રીતે, 55% શહેરી ભારતીય ઘરગથ્થુ ગ્રાહકો 25-75% ઓછી ખાંડ સાથે પરંપરાગત મીઠાઈઓ, મીઠી બેકરી વસ્તુઓ અને પેકેજ્ડ ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવા તૈયાર છે.
આ ઉત્પાદકો માટે ખાંડના નીચા વેરિઅન્ટ્સ રજૂ કરવાનું વિચારવાની તક રજૂ કરે છે, ખાસ કરીને તહેવારોની સિઝન નજીક આવી રહી છે. પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ અંગે, સર્વેએ ઉત્તરદાતાઓને પૂછ્યું કે તેઓ દર મહિને કેટલી વાર તેનો ઉપયોગ કરે છે. 12,248 પ્રતિભાવોમાંથી, 10% એ દરરોજ પરંપરાગત મીઠાઈઓ ખાવાની જાણ કરી, 6% એ મહિનામાં 15-30 વખત, 8% એ મહિનામાં 8-15 વાર, 27% એ મહિનામાં 3-7 વાર તેનો વારંવાર ઉપયોગ કર્યો અને 39% એ તેનો ઉપયોગ કર્યો. % એ તેમને મહિનામાં 1-2 વખત લેવાનું સૂચવ્યું.
માત્ર 4% ઉત્તરદાતાઓએ કહ્યું કે તેઓ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ ખાતા નથી, જ્યારે 6% લોકોએ સ્પષ્ટ જવાબ આપ્યો નથી. બેકરી અને કેક, બિસ્કીટ, આઈસ્ક્રીમ, શેક, ચોકલેટ અને કેન્ડી જેવા પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો માટે, 18% ઉત્તરદાતાઓ આ વસ્તુઓનો દરરોજ ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, 4% લોકો મહિનામાં 15-30 વખત તેનો ઉપયોગ કરે છે, 14% મહિનામાં 8-15 વખત અને 34% મહિનામાં 1-2 વખત તેનો ઉપયોગ કરે છે. એકંદરે, 56% શહેરી ભારતીય પરિવારો મહિનામાં ત્રણ કે તેથી વધુ વખત આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાંથી 18% દરરોજ તેનો વપરાશ કરે છે.
