ન્યુ યોર્ક: ઓછી ખાંડવાળા ઉત્પાદનોની વધતી માંગને જોતા, કારગિલ (Cargill) તેના યુરોપિયન પોર્ટફોલિયોમાં સ્ટાર્ચ, સ્વીટનર્સ અને ટેક્સચ્યુરાઇઝર્સમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર ઉમેરવા માટે 45 મિલિયન યુએસ ડોલરનું રોકાણ કરી રહી છે. Foodingredientsfirst.com ના સમાચાર અનુસાર, જર્મનીની કાર્લજૂઈ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ટેકનોલોજીની ભાગીદારીમાં વિકસિત માઇક્રો રિએક્ટર ટેકનોલોજીના આધારે, કારગીલે એક વિશિષ્ટ લાયસન્સ અને પેટન્ટ બંને મેળવ્યાં છે. દ્રાવ્ય તંતુઓ ખાંડને 30 ટકા સુધી ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. કારગિલે હંમેશા કેલરી ઘટાડવાની અને કન્ફેક્શનરી, મીઠી બેકરી, ફિલિંગ્સ, અનાજ, આઈસ્ક્રીમ અને ડેરીમાં ફાઇબર સંવર્ધનની હિમાયત કરી છે. ખાંડ ઘટાડવાની જગ્યામાં કારગિલ પહેલેથી જ એક નોંધપાત્ર પ્લેયર તરીકે ઉભરી આવ્યો છે, અને કારગિલના પોર્ટફોલિયોમાં નવા દ્રાવ્ય તંતુઓ ઉમેરવામાં આવ્યા છે.
Foodingredientsfirst.com અનુસાર, ફાઇબર બિઝનેસ ડેવલપમેન્ટના મેનેજર, મનુજ ખન્નાએ જણાવ્યું હતું કે, હાલમાં ઉપલબ્ધ મોટા ભાગના દ્રાવ્ય રેસાથી વિપરીત, અમારા નવા ઉત્પાદનો વિશેષરૂપે ખાદ્ય ઉત્પાદકોનો સામનો કરી રહેલા અનન્ય પડકારોને પહોંચી વળવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, કારણ કે અમારું લક્ષ્ય છે કે અમારી પોષણયુક્ત પ્રોફાઇલને સુધારવું ઓછી કેલરી અને ઓછી શર્કરાવાળા ઉત્પાદનો ઉપર ફોકસ કરવાનું રહે છે. અમારું દ્રાવ્ય ફાઇબર સ્વાદ, પાચક સહિષ્ણુતા અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, ગ્રાહકનો સંતોષ માટે નિર્ણાયક દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે. કારગીલે દાવો કર્યો હતો કે આ પેટન્ટ ટેકનોલોજી કંપનીને આગલી પેઢીના ફાઇબરનું ઉત્પાદન પણ કરી શકશે. આ ભાવિ દ્રાવ્ય તંતુઓ ખાંડના ઘટાડાને લક્ષ્યાંક બનાવવાની મુખ્ય બજાર જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે.
