આસામ: ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ટેક્નોલોજી (IIT), ગુવાહાટીના સંશોધકોની એક ટીમે નવી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, “ઝાયલિટોલ” ઉત્પન્ન કરવામાં સફળતા મેળવી છે, જે પિલાણ પછી બચેલા બગાસ, શેરડીના અવશેષોમાંથી ખાંડનો સલામત વિકલ્પ છે.
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત આથોનો ઉપયોગ કરીને નવી પદ્ધતિ રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને સંશ્લેષણની મર્યાદાઓને દૂર કરે છે અને પરંપરાગત આથોની તુલનામાં ઝડપી છે.
મીડિયા અહેવાલો અનુસાર, સંશોધન ટીમનું નેતૃત્વ પ્રોફેસર વી.એસ. મોહોલકર, ડિપાર્ટમેન્ટ ઑફ કેમિકલ એન્જિનિયરિંગ, IIT ગુવાહાટી દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું અને તેમાં ડૉ. બેલાચેવ ઝેગેલ તિઝાઝુ અને ડૉ. કુલદીપ રોયનો સમાવેશ થાય છે જેમણે સંશોધન પત્રોના સહ-લેખક હતા.
IIT ગુવાહાટીના ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ કેમિકલ એન્જિનિયરિંગ સાથે સંકળાયેલા વી.એસ.મોહોલકરે જણાવ્યું હતું કે, “લોકો કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવેલા “Xylitol” જેવા ગળપણના વપરાશને પસંદ કરે છે, કારણ કે તેમાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક અને એન્ટિ-ઓબેસોજેનિક અસર હોય છે.”
“અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પદ્ધતિ આથોની પ્રક્રિયાને 48 કલાકથી 15 કલાક સુધી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ઉત્પાદનની ઉપજમાં 20 ટકા વધારો કરે છે,” તેમણે કહ્યું.
“અલ્ટ્રાસોનિક આથોનો ઉપયોગ કરીને શેરડીના બગાસમાંથી “Xylitol” નું ઉત્પાદન એ ભારતમાં શેરડીના ઉદ્યોગોના આગળના સંકલન માટે સંભવિત તક છે,” મોહોલકરે વધુમાં ઉમેર્યું.
હાલમાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઔદ્યોગિક રીતે “Xylitol” નું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે જેમાં લાકડામાંથી મેળવેલા ડી-ઝાયલોઝ, એક મોંઘા રસાયણને નિકલ ઉત્પ્રેરક સાથે ખૂબ ઊંચા તાપમાને અને દબાણમાં સારવાર આપવામાં આવે છે જે પ્રક્રિયાને ખૂબ ઊર્જાનો વપરાશ કરે છે. આ પ્રક્રિયા ખર્ચાળ છે, તેથી તે ગ્રાહકોને વધુ ખર્ચ કરે છે.
સંશોધકોના જણાવ્યા અનુસાર તેઓએ પ્રયોગશાળામાં “Xylitol” નું ઉત્પાદન કર્યું છે અને મોટા પાયે વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન શરૂ કરવાથી પડકારોનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
આ સંશોધન બાયોરિસોર્સ ટેકનોલોજી અને અલ્ટ્રાસોનિક સોનોકેમિસ્ટ્રી જર્નલમાં પ્રકાશિત થયું છે.
