नयागढ़: जिले में पारंपरिक तरीकों से उत्पादित गुड़ की मांग दिन-ब-दिन बढ़ रही है क्योंकि यहां के गन्ने में सुक्रोज (मिठास) का प्रतिशत अधिक होता है और यह देश और राज्य के अन्य हिस्सों में उत्पादित फसलों की तुलना में अधिक रेशेदार होता है। हालांकि, सरकार से मदद की कमी, मूल्य निर्धारण और नयागढ़ चीनी मिल के बंद होने से गन्ना खेती प्रभावित हुई है।
फिर भी, कुछ किसान अभी भी गन्ने की खेती कर रहे हैं और बिना रसायनों के उपयोग के पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके गुड़ का उत्पादन जारी रखा हैं। गन्ने की खेती में मंदी के बावजूद, केक और विभिन्न खाद्य पदार्थों की तैयारी में इसके उपयोग के कारण लोगों के बीच चीनी के बजाय गुड़ की मांग बढ़ी है।
नयागढ़ के पानीपोइला में गन्ना अनुसंधान केंद्र ने जिले में उत्पादित शीरे के लिए जीआई टैग प्राप्त करने के लिए एक कदम उठाया है, जो निश्चित रूप से जिले में गन्ने की खेती और गुड़ उत्पादन को बढ़ावा देगा। किसानों के अनुसार, चीनी मिल बंद होने के बाद से गन्ने के रकबे में गिरावट आई है। हालांकि, कई किसान शीरे के उत्पादन से कमाई करते हैं। किसानों ने दावा किया कि, मूल्य निर्धारण की कमी ने गुड़ के कारोबार को प्रभावित किया है क्योंकि व्यापारी इसे 33 रुपये प्रति किलोग्राम पर खरीदते हैं और इसे ढेंकानाल, अंगुल, तालचेर, भुवनेश्वर और कटक शहरों में बहुत अधिक कीमत पर बेचते हैं। गांव में एक किलोग्राम शीरा 45 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचा जाता है।
