જોહા ચોખામાં ઓછી જીઆઈ, ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર, ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી અને ઉચ્ચ ફિનોલિક સંયોજનો છે. આમાં ઉમેરવા માટે, ચોખાની આ વિવિધતા વધુ ઉપજ આપે છે અને રાંધવામાં સરળ છે.”
શતાબ્દી વર્ષની ઉજવણી કરતી ચોખા સંશોધન સંસ્થા આસામના પ્રખ્યાત સુગંધિત જોહાનું ઉચ્ચ ઉપજ આપતી પ્રીમિયમ ગુણવત્તાની આવૃત્તિ વિકસાવવા માટે કામ કરી રહી છે. સંસ્થા દ્વારા વિકસિત ચોખાની જાતોમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય જાંબલી ચોખાની જાતોનો પણ સમાવેશ થાય છે.
આસામ રાઈસ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (એઆરઆરઆઈ), જોરહાટથી લગભગ 20 કિમી દૂર, રાજ્યની બ્રહ્મપુત્રા ખીણમાં ખેડૂતોની સમસ્યાઓને પહોંચી વળવા માટે ચોખાના પ્રાયોગિક સ્ટેશન તરીકે 1923 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી.
સંસ્થાએ શરૂઆતથી જ રાજ્યમાં ચોખાના ઉત્પાદન અને ઉત્પાદકતા વધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે. આ સંસ્થા 1969 માં આસામ કૃષિ યુનિવર્સિટી (AAU) ના વહીવટી નિયંત્રણ હેઠળ ચોખા સંશોધન સ્ટેશન તરીકે આવી.
આ વર્ષે 27 જાન્યુઆરીએ, તેનું નામ બદલીને આસામ કૃષિ યુનિવર્સિટી-આસામ રાઇસ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (AAU-ARRI) રાખવામાં આવ્યું. AAU-ARRIના મુખ્ય વૈજ્ઞાનિક સંજય કુમાર ચેટિયાએ જણાવ્યું હતું કે સંસ્થા હવે જરૂરિયાત આધારિત કૃષિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે.
ચેટિયાએ જણાવ્યું હતું કે, “તેથી જ ARRI હવે બજાર સર્વેક્ષણો હાથ ધરે છે, જેમાં ખેડૂતો, છૂટક વિક્રેતાઓ, જથ્થાબંધ વેપારીઓ, મિલરો અને કંપનીઓ જેવા હિતધારકોને આમંત્રિત કરે છે કે તેણે કયા પાસાઓ પર તેના સંશોધન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.”
ARRI એ 2022 માં ઉચ્ચ ઉપજ આપતી જાંબલી ચોખાની જાત લબન્યા વિકસાવી અને લોકપ્રિય બનાવી.
“ત્યાં ઘણા પોષક ગુણધર્મો છે જે લબનિયાને ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ બનાવે છે,” તેમણે કહ્યું. તેમાં ઓછી જીઆઈ, ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર, ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી અને ઉચ્ચ ફિનોલિક સંયોજનો છે. આમાં ઉમેરવા માટે, ચોખાની આ વિવિધતા વધુ ઉપજ આપે છે અને રાંધવામાં સરળ છે.”
જો કે, તેમણે કહ્યું કે ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી ચોખાની જાતો ખેડૂતોમાં ઓછી ઉપજને કારણે એટલી લોકપ્રિય નથી.
