जकार्ता : देशांतर्गत साखरेचे उत्पादन कमी होत चालले आहे, परिणामी पुरवठा आणि मागणी यांच्यातील तफावत वाढत आहे, असे इंडोनेशियाच्या सरकारी मालकीच्या अन्न होल्डिंग कंपनी आयडी फूडचे संचालक फ्रान्स मार्गांडा तांबुनन यांनी सांगितले.
पूर्व जकार्ता येथे आयोजित नॅशनल शुगर समिट 2023 मध्ये फ्रान्स मार्गांडा तंबुनन म्हणाले की, इंडोनेशियामध्ये साखर ही एक आवश्यक वस्तू असल्याने तिचे प्रभावी उत्पादन खूप महत्त्वाचे आहे. सध्या उसाच्या जमिनीची उपलब्धता कमी होत आहे आणि इंडोनेशियातील साखर उद्योगाचे तंत्रज्ञान अजूनही जुनेच आहे.
ते म्हणाले, गेल्या 10 वर्षांत साखरेचे सरासरी उत्पादन घटले आहे. त्यांच्या मते ही परिस्थिती साखरेच्या वापराच्या वाढीशी सुसंगत नाही. गेल्या दशकात साखर उत्पादनात 1.16 टक्के घट झाली आहे. इंडोनेशियातील उसाची उत्पादकता देखील 2.06 टक्क्यांनी घसरली आहे. सध्या साखर उत्पादकतेत घट होण्याचे कारण केवळ हवामानाच नाही तर देशातील साखर उद्योगात तंत्रज्ञानाचा वापर नसणे हे देखील आहे. सरकारने साखर उद्योगात तात्काळ तांत्रिक नवकल्पना राबवावी आणि विकसित करावी, असेही ते म्हणाले.
