देश में पेराई सत्र ने गति पकड़ ली है लेकिन चीनी उत्पादन अभी भी पिछले सीजन के मुकाबले कम है। लेकिन चीनी रिकवरी पिछले सीजन के मुकाबले थोड़ा अधिक है।
नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज लिमिटेड (NFCSF) के आकड़ों के मुताबिक, 31 जनवरी 2024 तक, देश में 517 चीनी मिलों में पेराई सत्र 2023-24 शुरू है और 1927.61 लाख टन गन्ने की पेराई की गई है और अब तक 187.15 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ है।
वही इस समय तक पिछले सीजन 2022-23 में 523 चीनी मिलों द्वारा 2008.74 लाख टन गन्ना पेराई कर 193.30 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ था।
देश में चीनी रिकवरी पिछले सीजन के मुकाबले थोड़ा ज्यादा है। देश में 31 जनवरी 2024 तक औसत चीनी रिकवरी 9.71 प्रतिशत है जबकि इसी समय औसत चीनी रिकवरी पिछले सीजन में 9.62 प्रतिशत थी।
राज्यों में चीनी उत्पादन के मामलें में फिलहाल महाराष्ट्र आगे है और उसके बाद उत्तर प्रदेश दूसरे नंबर पर है। महाराष्ट्र में अब तक 64.90 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ है जबकि उत्तर प्रदेश में अब तक 57.65 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ है।
