नवी दिल्ली : ‘चीनीमंडी’तर्फे आयोजित साखर आणि इथेनॉल इंडिया परिषदेच्या (SEIC 2024) तिसऱ्या आवृत्तीत डीएफपीडीच्या संचालक संगीत सिंगला यांनी साखर क्षेत्रात आवश्यक नवकल्पनांवर चर्चा करताना सांगितले की, साखर उद्योगाला केवळ “अन्नदाता” बनण्याची गरज नाही तर ऊर्जादाता म्हणून विकसित होण्यासदेखील मदत केले जाईल. त्यांनी सांगितले की, आता साखर क्षेत्राने उसावर काम करण्याची वेळ आली आहे, असे मला वाटते. केवळ काही ऊस संशोधन संस्था किंवा काही सरकारी संस्थांनी या दिशेने काम करावे, अशी अपेक्षा करू नये. देशाला दुष्काळ प्रतिरोधक वाण, चांगले उत्पादन, कीड-प्रतिरोधक वाण आणि सर्वांची गरज आहे. ऊस विकास या घटकावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे.
संगीत सिंगला म्हणाले, उद्योग आधारित किंवा प्रायोजित संशोधन ही काळाची गरज आहे, असे मला वाटते. आम्हाला माहित आहे की, इस्माने शुगरकेन ब्रीडिंग इन्स्टिट्यूट कोईमतूरसोबत सामंजस्य करार केला आहे, परंतु एखदा करार फार कार्य करणार नाही. ते दीर्घकालीन आणि बहुआयामी असणे आवश्यक आहे. मी उद्योग संघटनांना तसेच प्रमुख गटांना सुचवितो की त्यांनी त्यांचे काही भांडवल संशोधन आणि विकास या कामासाठी बाजूला काढून ठेवावे लागेल. आणि क्षेत्राच्या फायद्यासाठी संशोधन आणि विकास या क्षेत्रामध्ये गुंतवणूक करावी.
संगीत सिंगला यांनी पॅकेजिंग संदर्भातील नवकल्पनांवर भर दिला. सिंगला म्हणाले, मला आणखी एक मुद्दा अधोरेखित करायचा आहे, तो म्हणजे पॅकेजिंग इनोव्हेशन. मला माहित आहे की साखर क्षेत्र यावर्षी २० % ज्यूट पिशव्यांच्या नियमांचे पालन करत आहे. परंतु हे असे क्षेत्र आहे, जिथे आपण केवळ साखर क्षेत्राच्या पॅकेजिंगच्या गरजा भागवण्याचा विचार करू शकत नाही तर संपूर्ण देशाला पॅकेजिंग सोल्यूशन्स प्रदान करू शकतो. आपल्या सर्वांना माहित आहे की, पंतप्रधानांनी अनेक वेळा विनंती केली आहे, या देशातील सर्व नागरिकांना प्लास्टिक वापरण्याचे टाळावे. साखर क्षेत्राकडे यावर उपाय आहे. जर आपण सर्वांनी एकत्र काम केले तर आपण बायोप्लास्टिक शोधू शकतो आणि आपण बायोप्लास्टिक्समध्ये जागतिक स्तरावर आघाडी घेऊ शकतो. ते म्हणाले, तुम्हाला बाजारातून एचडीपीई, एलडीपीई पिशव्या खरेदी करण्याची गरज नाही, तर तुम्ही संपूर्ण जगाचे पुरवठादार बनू शकता. त्यामुळे तुम्ही विचार करू शकता की जेव्हा आम्ही इथेनॉल बनवू शकतो, तेव्हा आम्ही केवळ साखर क्षेत्रासाठीच नव्हे तर जागतिक क्षेत्रासाठी काही पॅकेजिंग सोल्यूशन्स तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान वापरू शकतो किंवा अपग्रेड करू शकतो.
ते पुढे म्हणाले, या क्षेत्रातील किरकोळ ग्राहक हा देशाच्या एकूण साखर उत्पादनापैकी फक्त एक तृतीयांश साखरेचा ग्राहक आहे. तर दोन तृतीयांश साखर संस्थात्मक खरेदीदारांकडे जात आहे. आणि त्यापैकी कोणीही क्रिस्टलाइज्ड साखर वापरत नाही. त्यामुळे साखर कारखानदार साखरेच्या पाकात स्फटिकीकरण करण्यासाठी गुंतवणूक करीत आहेत आणि मग तुमचा खरेदीदार पुन्हा ते डिक्रिस्टल करण्यासाठी आणि सिरपमध्ये रूपांतरित करण्यासाठी ऊर्जा वापरत आहे. त्यामुळे फक्त साखरेचा पाक वापरणे शक्य आहे की नाही हे पाहण्यासाठी आम्ही संशोधनात्मक प्रयत्न करण्याची गरज आहे. या क्रिस्टलाइज्ड साखरेपासून मुक्त होण्याचा विचार करू शकतो; मग आपण काही प्रमाणात ऊर्जा बचत करू. तसेच पॅकेजिंग समस्याही सुटेल.
उद्योगांनी या क्षेत्रात डिजिटलायझेशनचा अवलंब करावा, असे आवाहन त्यांनी केले. ते म्हणाले, त्या दिशेने आपण विचार करू शकतो का, हे पाहिले पाहिजे. मी गेल्या दोन वर्षांपासून संपूर्ण इकोसिस्टमच्या डिजिटलायझेशनवर भर दिला आहे. साखर कारखान्यांनी त्यांचे कामकाज डिजिटल करणे आवश्यक आहे. हे असे क्षेत्र आहे, जिथे आपण एआय-आधारित उपायांमध्ये फारशी प्रगती केली आहे, असे मला वाटत नाही. त्यामुळे हे क्षेत्र एआय-आधारित सोल्यूशन्सवर कार्य करू शकते आणि नंतर आपण एआयचा वापर केवळ ऑपरेशन्समध्येच नाही तर व्यवसायात कसा करू शकतो, हे शोधून काढू शकतो. तुमच्यापैकी बहुतेक येथे व्यापारी आहेत. त्यामुळे आपण एआय-आधारित व्यवसाय किंवा साखर क्षेत्रातील तत्सम काहीतरी विचार करू शकतो. मी साखर व्यवसायातील तज्ज्ञ नाही. त्यामुळे मी त्यावर भाष्य करू शकत नाही. परंतु मला वाटते की संपूर्ण डिजिटलायझेशन असणे आवश्यक आहे. हे असे क्षेत्र आहे जिथे काम करण्याच्या भरपूर संधी आहेत.
ते म्हणाले, आम्हाला माहित आहे की साखर ही एक चक्रीय वस्तू आहे. पाच वर्षात आपण सरप्लस आहोत, तर दोन वर्षांत आपण तुटीत आहोत. त्यामुळे जर आमच्याकडे मूल्यवर्धित उत्पादने असतील तर आम्हाला त्या पाच वर्षांत साखरेचा अतिरिक्त सामना करावा लागणार नाही. इथेनॉलने आधीच याला बळ दिले आहे. पण इथेनॉलच्या पलीकडेही काही मूल्यवर्धित उत्पादने असू शकतात. संपूर्ण जग त्या दिशेने वाटचाल करत आहे. फक्त साधी साखर विकण्याऐवजी, आपण मूल्यवर्धित साखर घेऊ शकतो, ज्यामुळे चांगल्या किमती आणि चांगले मार्जिन मिळू शकेल. त्याचा फायदा शेवटी शेतकऱ्यांना तसेच साखर कारखानदारांना होईल.
