नवी दिल्ली : युकेसह जगभरातील सरकारांना आरोग्य तज्ज्ञ केक, बिस्किटे आणि चॉकलेट्सवर साखर कर वाढवण्याचे आवाहन करीत आहेत. जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) नुकत्याच प्रकाशित केलेल्या बुलेटिनमध्ये युकेतील पुढील सरकारलाही साखरेच्या अती वापराचा प्रश्न सोडविण्याचे आवाहन करण्यात आले आहे. साखरेच्या अती वापरामुळे वजन वाढणे, टाइप २ मधुमेह आणि इतर असंसर्गजन्य रोग तसेच दात किडण्याचा धोका वाढतो, असे म्हटले जाते.
क्वीन मेरी युनिवर्सिटी ऑफ लंडन (QMUL) च्या तज्ज्ञांनी तयार केलेल्या या अहवालात यूके सरकारच्या दोन प्रमुख धोरणांबाबत विश्लेषणाचा समावेश केला आहे. अन्न आणि पेय उत्पादकांना आरोग्यदायी उत्पादने तयार करण्यासाठी प्रोत्साहित करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या धोरणांच्या परिणामांबद्दल यात चर्चा करण्यात आली आहे. २०१५ मध्ये साखरेचा वापर कमी करण्याचा कार्यक्रम सुरू झाल्यापासून पहिल्या पाच वर्षांत एकूण साखरेमध्ये ३.५ टक्के घट झाली.
या उपक्रमातून अन्न कंपन्यांना कमी साखरेचा पर्याय तयार करण्यासाठी त्यांच्या बिस्किटे, केक, मॉर्निंग गुड्स आणि गोड मिठाई या सर्व उच्च साखर श्रेणीतील उत्पादनांमध्ये सुधारणा करण्यास सांगितले. कंपन्यांची २०१८ मधील सॉफ्ट ड्रिंक उद्योग आकारणी अधिक प्रभावी ठरली. त्यामुळे २०१५ मधील एकूण साखर विक्री १,३५,३९१ टनावरून ३४.३ टक्क्यांनी घटून २०२० मध्ये ८९,०१९ टनावर आली.
QMUL चे सार्वजनिक आरोग्य पोषण विषयाचे व्याख्याते आणि बुलेटिनचे सह-लेखक डॉ. कवथर हाशेम म्हणाले की, वेळोवेळी केले जाणारे नवीन संशोधन पुढील सरकारला साखर कमी करण्याच्या कामात सुधारणा करण्यासाठी प्रमुख धोरणात्मक कृतींचे दस्तऐवजीकरणास मदत करते. त्यांनी सांगितले की, अस्वास्थ्यकर आहार हे जागतिक स्तरावर मृत्यू आणि अपंगत्वाचे सर्वात मोठे कारण आहे. यातून ब्रिटनचे वर्षाला १०० बिलियनपेक्षा जास्त नुकसान होते.
लेव्ही वाढवणे, शीतपेय उद्योगाच्या कर आकारणीतील साखर सामग्री मर्यादा कमी करणे आणि साखर कमी करण्याच्या कार्यक्रमात अधिक कठोर उपश्रेणी विशिष्ट लक्ष्ये सेट करण्याचा उपक्रमात समावेश आहे. २०२० पर्यंत साखर कमीत कमी २० टक्क्यांनी कमी करणे हे शुगर रिडक्शन प्रोग्रामचे उद्दिष्ट होते, जे लहान मुलांच्या साखरेच्या सेवनात सर्वाधिक योगदान देतात. तथापि, विश्लेषणानुसार, केक, बिस्किटे आणि चॉकलेट यांसारख्या अनेक श्रेणींमध्ये केवळ किरकोळ घट नोंदवली गेली. तज्ज्ञांनी उच्च-साखर खाद्यपदार्थांच्या श्रेणींमध्ये साखर कमी करण्याचे लक्ष्य अनिवार्य करण्याची शिफारस केली आहे.
QMUL मधील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी औषधाचे प्राध्यापक आणि ऍक्शन ऑन शुगर, ॲक्शन ऑन सॉल्ट या मोहिमेचे अध्यक्ष ग्रॅहम मॅकग्रेगर यांनी यापूर्वी आपल्या अन्न धोरणाच्या योजनांमध्ये मीठ आणि साखरेचे कर वगळण्याच्या सरकारच्या निर्णयाचे वर्णन “लज्जास्पद” म्हणून केले आहे. प्रोफेसर ग्रॅहम मॅकग्रेगर हे डब्ल्यूएचओ बुलेटिनचे सह-लेखकदेखील होते. ते म्हणाले की नवीन सरकारने अन्न उद्योगाला त्याच्या नफ्याच्या अधीन करण्याऐवजी त्याचे नियमन करणे आवश्यक आहे. यासाठी प्रत्येक अन्न गटासाठी उद्दिष्ट निश्चित करून या पदार्थांमधील मीठ, साखर आणि चरबीचे अत्यधिक आणि अनावश्यक प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि कर्करोगाने लाखो लोक विनाकारण मरतील.
गेल्यावर्षी नोव्हेंबरमध्ये, अॅक्शन ऑन शुगरने यूकेच्या कॉफी शॉपमधून विकल्या जाणाऱ्या केक आणि पेयांमध्ये साखरेच्या उच्च पातळीच्या विरोधात चेतावणी दिली होती, संशोधनानंतर असे आढळून आले की एक तृतीयांशपेक्षा जास्त लोकांनी केवळ एक सर्व्हिंग ३० ग्रॅम साखरेची मर्यादा ओलांडली आहे.
