नई दिल्ली: अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) की विदेशी कृषि सेवा (FAS) द्वारा भारत के लिए जारी “चीनी अर्ध-वार्षिक” शीर्षक वाली रिपोर्ट में विपणन वर्ष (एमवाई) 2024-2025 के पूर्वानुमान पर प्रकाश डाला है। FAS ने 2024-2025 के लिए चीनी उत्पादन को 4 प्रतिशत बढ़ाकर 35.5 मिलियन मीट्रिक टन (कच्चे मूल्य के आधार पर) कर दिया है, जो 33.2 एमएमटी क्रिस्टल चीनी के बराबर है। इसमें 500,00 मीट्रिक टन खांडसारी शामिल है।
2024 के दक्षिण-पश्चिम मानसून के दौरान पर्याप्त वर्षा और अपेक्षा से बेहतर चीनी रिकवरी दर के कारण अच्छी फसल की उम्मीदों से उच्च उत्पादन पूर्वानुमान का समर्थन किया जाता है। मानसून की बारिश से मिट्टी की नमी की भरपाई होने और प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्यों महाराष्ट्र और कर्नाटक में सिंचाई के लिए भूजल की उपलब्धता बढ़ने की संभावना है। गन्ने के सबसे बड़े उत्पादक उत्तर प्रदेश में भी चालू वर्ष के दक्षिण-पश्चिम मानसून के मौसम में पर्याप्त वर्षा हुई। वर्ष 2023-2024 के लिए चीनी उत्पादन का अनुमान 34 एमएमटी (कच्चे मूल्य के आधार पर) पर अपरिवर्तित बना हुआ है, जो क्रिस्टल चीनी के 32 एमएमटी के बराबर है।
पिछली चीनी वार्षिक रिपोर्ट में, यूएसडीए ने वर्ष 2024-2025 (अक्टूबर-सितंबर) के लिए भारत का चीनी उत्पादन 34.5 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंचने का अनुमान लगाया था, जो क्रिस्टल सफेद चीनी के 33 एमएमटी के बराबर है।रिपोर्ट के अनुसार, पोस्ट ने वर्ष 2024-2025 के लिए भारत के चीनी रोपण क्षेत्र को मामूली रूप से 1 प्रतिशत घटाकर 5.4 मिलियन हेक्टेयर कर दिया है। यह कमी उत्तरी कर्नाटक और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में सुपारी, कपास, धान (चावल) और दालों को शामिल करने वाली प्रतिस्पर्धी फसलों की ओर किसानों के रुख पर आधारित है। किसानों ने पिछले वर्षों के दक्षिण-पश्चिम मानसून के मौसम में सूखे की स्थिति की उम्मीदों के आधार पर यह बदलाव किया।
गन्ना उत्पादकों के लिए भूजल का कम होना एक निरंतर चिंता का विषय है। हालांकि, पोस्ट का मानना है कि वित्तीय वर्ष 2023-2024 की तुलना में गन्ना उत्पादन 1 प्रतिशत बढ़कर 418 MMT हो जाएगा। 2024 में होने वाली पर्याप्त वर्षा से खड़ी फसलों की चीनी रिकवरी दर में वृद्धि होने और गन्ना क्षेत्र में कमी के प्रभाव को कम करने की संभावना है। फील्ड सूत्रों की रिपोर्ट है कि, अभी तक जलभराव के कारण कीटों के संक्रमण या फसल के नुकसान की कोई घटना नहीं हुई है। वित्तीय वर्ष 2024-2025 के लिए पोस्ट का पूर्वानुमान और चालू वर्ष की खपत का अनुमान 32 MMT और 31 MMT पर अपरिवर्तित रहता है, जो क्रिस्टल व्हाइट चीनी के 29 MMT के बराबर है।
बढ़ती अर्थव्यवस्था, बढ़ती आय के स्तर और बदलती खाद्य आदतों से चीनी सहित समग्र खाद्य खपत में वृद्धि जारी रहने की उम्मीद है। थोक उपयोगकर्ताओं और संस्थानों से मांग, विशेष रूप से दिवाली जैसे प्रमुख समारोहों के दौरान, मजबूत रहने की संभावना है। वर्तमान में, चीनी की कीमतें स्थिर हैं, जबकि गैर-मादक पेय पदार्थों, तैयार भोजन और उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक की कीमतें ऊंची हैं। खांडसारी चीनी का सेवन मुख्य रूप से स्थानीय मिठाई की दुकानों द्वारा किया जाता है, जबकि गुड़ को ग्रामीण घरों में इसकी सामर्थ्य और ऊर्जा सामग्री के कारण पसंद किया जाता है। भारत सरकार कच्ची चीनी के निर्यात पर प्रतिबंध लगाती है।
