नई दिल्ली: भारत में गन्ना पेराई सीजन जोर पकड़ रहा है, क्योंकि प्रमुख राज्यों में चीनी मिलों ने परिचालन शुरू कर दिया है। नेशनल फेडरेशन ऑफ को ऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज लिमिटेड (NFCSF) द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, 15 नवंबर, 2024 तक, देश भर में 144 चीनी मिलों में 2024-25 सीजन के लिए पेराई चल रही है। कुल 90.74 लाख टन गन्ने की पेराई की गई है, और लगभग 7.10 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ है। पिछले सीजन में इसी अवधि के दौरान 264 चीनी मिलों ने 162.56 लाख टन गन्ने की पेराई की थी, जिससे 12.70 लाख टन चीनी प्राप्त हुई थी।
देश में चीनी की रिकवरी दर पिछले सीजन के लगभग बराबर है। 15 नवंबर, 2024 तक औसत चीनी रिकवरी दर 7.82 प्रतिशत है, जबकि पिछले सीजन में इसी अवधि के दौरान यह 7.81 प्रतिशत थी। राज्यवार चीनी उत्पादन के मामले में, महाराष्ट्र में मिलों ने अभी तक पेराई कार्य शुरू नहीं किया है, हालांकि कई मिलों द्वारा 15 नवंबर, 2024 को सीजन शुरू करने की उम्मीद है। उत्तर प्रदेश वर्तमान में 85 चीनी मिलों के साथ सबसे आगे है, उसके बाद कर्नाटक और अन्य राज्य हैं।
उत्तर प्रदेश में, 85 चीनी मिलों ने 48.41 लाख टन गन्ने की पेराई की है, जिससे 3.80 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ है। तीसरे सबसे बड़े चीनी उत्पादक राज्य कर्नाटक में 26.25 लाख टन गन्ने की पेराई के बाद चीनी का उत्पादन 2.10 लाख टन तक पहुंच गया। NFCSF के अनुसार, 2024-25 सीजन के लिए चीनी उत्पादन 280 लाख टन तक पहुंचने का अनुमान है।
