લંડનઃ યુકે “શુગર ટેક્સ” લાગુ થયા પછી 12 મહિનામાં બાળકોમાં દૈનિક ખાંડના વપરાશમાં લગભગ 5 ગ્રામ અને પુખ્ત વયના લોકોમાં લગભગ 11 ગ્રામ જેટલો ઘટાડો થયો છે, જે જર્નલમાં ઓનલાઇન પ્રકાશિત થયેલા 11 વર્ષના સર્વેક્ષણ ડેટાના વિશ્લેષણ મુજબ. રોગશાસ્ત્ર અને સામુદાયિક આરોગ્યમાં ઘટાડો થયો છે. અનુમાન મુજબ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ માંથી મળતી ખાંડ આ કુલ વપરાશમાં અડધાથી વધુ હિસ્સો બનાવે છે. પરંતુ સંશોધકો કહે છે કે, મફત ખાંડના સ્તરોમાંથી કુલ દૈનિક ઉર્જાનો વપરાશ હજુ પણ વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO)ની 5% ની અપડેટ ભલામણ કરતા વધારે છે – જે પુખ્તો માટે 30 ગ્રામ/દિવસ છે, 7-10 વર્ષના બાળકો માટે 30 ગ્રામ/દિવસ છે. તે બાળકો માટે 24 ગ્રામ અને 4-6 વર્ષના બાળકો માટે 19 ગ્રામ છે.
વધતા પુરાવા સૂચવે છે કે ખાંડ-મીઠાં પીણાંનો વપરાશ, જે ખોરાકમાં મફત ખાંડનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, તે વજનમાં વધારો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, કોરોનરી હૃદય રોગ અને અકાળ મૃત્યુના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં. આજની તારીખમાં, 50 થી વધુ દેશોએ ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનોમાં સુધારો કરવા માટે સમજાવવા માટે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પર ખાંડ કર લાદ્યો છે. યુ.કે. 2018માં કર્યું હતું. જ્યારે પુરાવા સૂચવે છે કે આ પીણાંમાંથી ખાંડનું સેવન તેના પરિચય પછીના વર્ષમાં ઘટ્યું છે, તે અસ્પષ્ટ છે કે તેના બદલે આહાર ખાંડના અન્ય સ્ત્રોતો બદલાયા હતા કે કેમ. કુલ ખાંડના સેવન પર કરની અસરનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, સંશોધકોએ વાર્ષિક રાષ્ટ્રીય પ્રતિનિધિ યુ.કે ડેટાનો ઉપયોગ કર્યો. રાષ્ટ્રીય આહાર અને પોષણ સર્વેક્ષણના 11 વર્ષ (2008-19) થી વપરાયેલ પ્રતિસાદો. તેણે ચાર દિવસના સમયગાળામાં 500 પુખ્ત વયના લોકો અને 500 બાળકો પાસેથી ઘરની અંદર અને બહારના ખોરાકના વપરાશ, પોષણ અને પોષક તત્ત્વોના વપરાશ અંગેની માહિતી એકત્રિત કરી.
2016 માં શુગર ટેક્સની જાહેરાત પછીના સમયગાળામાં, તમામ સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાંથી મફત ખાંડનો વપરાશ બાળકોમાં લગભગ અડધો થઈ ગયો હતો અને જાહેરાત પહેલાના સમયગાળાની તુલનામાં પુખ્ત વયના લોકોમાં એક તૃતીયાંશ ઘટાડો થયો હતો. મફત ખાંડના વપરાશમાં અગાઉના વલણોને ધ્યાનમાં રાખીને, સર્વેક્ષણના પ્રતિભાવો દર્શાવે છે કે યુ.કે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શુગર ટેક્સ લાગુ થયાના એક વર્ષ પછી, બાળકોએ ખોરાક અને પીણામાંથી મફત ખાંડના વપરાશમાં આશરે 5 ગ્રામ/દિવસ (10% નો સાપેક્ષ ઘટાડો) ઘટાડો કર્યો અને પુખ્ત વયના લોકોએ ખોરાક અને પીણામાંથી મફત ખાંડનું સેવન ઘટાડ્યું. આશરે 11 ગ્રામ/દિવસ (20% નો સાપેક્ષ ઘટાડો) આ કુલમાંથી અડધા કરતાં વધુ એકલા સોફ્ટ ડ્રિંક્સથી થયો હતો, જે બાળકોમાં લગભગ 3 ગ્રામ/દિવસ (23.5% નો સાપેક્ષ ઘટાડો) અને પુખ્ત વયના લોકોમાં લગભગ 5 ગ્રામ/દિવસ જેટલો હતો. (લગભગ 40.5% નો સાપેક્ષ ઘટાડો). બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં પ્રોટીનનું સેવન સમયાંતરે સ્થિર રહ્યું.
સંશોધકોએ અહેવાલ આપ્યો કે બાળકોમાં, દરરોજ 4.8 ગ્રામ ખાંડનો ઘટાડો આશરે 2,000 kcal ના દૈનિક વપરાશમાંથી લગભગ 19.2 kcal જેટલો હતો, જે ઊર્જાના વપરાશમાં લગભગ 1% ઘટાડા જેટલો છે.
મર્યાદિત સંખ્યામાં સહભાગીઓના કારણે વિવિધ વય જૂથોનો અભ્યાસ કરવો શક્ય નહોતું, પરંતુ સંશોધકોનું કહેવું છે કે ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંમાં ખાંડના સ્તરમાં ઘટાડો થવાથી વિવિધ વય જૂથોને અલગ-અલગ રીતે અસર થઈ શકે છે માત્ર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ કરતાં સમગ્ર આહાર સૂચવે છે કે ખોરાકમાંથી મુક્ત શર્કરાનો વપરાશ પણ 2008ની શરૂઆતથી ઘટી રહ્યો છે.
