वाशिंगटन : अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव रॉबर्ट एफ. कैनेडी जूनियर ने कहा की, चीनी जहर है, और अमेरिकियों को यह जानने की जरूरत है।उन्होंने अमेरिकियों को सुझाव दिया कि उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।कैनेडी ने 22 अप्रैल को सिंथेटिक खाद्य रंगों को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने की योजनाओं पर चर्चा करते हुए चीनी पर हमला किया।
उन्होंने कहा, यह हमें जहर दे रहा है।यह हमें मधुमेह का संकट दे रहा है। जब मैं बच्चा था, तो मैं हमेशा यही कहता था, एक सामान्य बाल रोग विशेषज्ञ अपने जीवनकाल में मधुमेह का एक मामला देखता था। आज, हर तीन बच्चों में से एक उसके कार्यालय के दरवाजे से प्रवेश करता है।उन्होंने दावा किया की, हम मधुमेह जैसे माइटोकॉन्ड्रियल विकारों पर उतना ही खर्च कर रहे हैं जितना हम अपने सैन्य बजट पर खर्च करते हैं। हम इस तरह से अस्तित्व में नहीं रह सकते।कैनेडी की टिप्पणियों पर प्रतिक्रिया देते हुए, शुगर एसोसिएशन के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी, कोर्टनी गेन ने विश्वास व्यक्त किया कि ठोस, स्वतंत्र वैज्ञानिक अनुसंधान इस बात की पुष्टि करेगा कि स्वस्थ आहार में चीनी का उचित स्थान है।
गेन ने कहा, सचिव कैनेडी ने स्वस्थ आहार का समर्थन करने के लिए स्वर्ण मानक वैज्ञानिक समीक्षा का वादा किया है, जिसके बारे में हमें विश्वास है कि यह फिर से पुष्टि करेगा कि संतुलित आहार में सीमित मात्रा में असली चीनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है और केवल अतिरिक्त चीनी को बुरा मानना ही प्रतिकूल है।वास्तव में, असली चीनी का सेवन सहस्राब्दियों से किया जा रहा है।अतिरिक्त चीनी खाद्य आपूर्ति में सबसे अधिक अध्ययन की गई सामग्री में से एक है, और अमेरिका में खपत 40 वर्षों में सबसे कम है, जबकि मोटापा लगातार बढ़ रहा है।
कैनेडी ने स्वीकार किया कि अमेरिकी खाद्य आपूर्ति से चीनी के गायब होने की संभावना नहीं है। उन्होंने कहा, मुझे नहीं लगता कि हम चीनी को खत्म करने में सक्षम होने जा रहे हैं, लेकिन मुझे लगता है कि हमें शायद अमेरिकियों को यह जानकारी देनी चाहिए कि उनके उत्पादों में कितनी चीनी है। उन्होंने लेखक मार्क हाइमन का हवाला दिया, जिन्होंने चीनी को अत्यधिक नशे की लत के रूप में वर्णित किया है। कैनेडी ने कहा, वह (हाइमन) इस बारे में बात करते हैं कि चीनी कितनी खतरनाक है, और यह क्रैक की तरह ही नशे की लत है।हमारे बच्चे बचपन से ही इसके आदी हो जाते हैं।
