नई दिल्ली : ऐसे युग में जब तकनीक पारंपरिक उद्योगों को नया आकार दे रही है, चीनी क्षेत्र भी डिजिटल परिवर्तन के दौर से गुजर रहा है। आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) और अन्य जैसी अत्याधुनिक तकनीकों का लाभ उठाते हुए, दूरदर्शी चीनी मिलें उत्पादकता, रिकवरी दरों और अंततः किसानों की आय में सुधार ला रही हैं। इस नवाचार का एक प्रमुख उदाहरण उत्तर प्रदेश के लखीमपुर खीरी में स्थित जुआरी इंडस्ट्रीज लिमिटेड की गोबिंद चीनी मिल-ऐरा (GSMA) है।
इस क्षेत्र की सबसे पुरानी एकीकृत सुविधाओं में से एक, GSMA में 10,000 टीसीडी दैनिक पेराई क्षमता, 30.85 मेगावाट सह-उत्पादन बिजली संयंत्र और अत्याधुनिक 125 केएलपीडी एथेनॉल डिस्टिलरी है। अपने प्रमुख गन्ना उत्कृष्टता कार्यक्रम के माध्यम से, GSMA यह प्रदर्शित कर रहा है कि कैसे रणनीतिक योजना और तकनीकी एकीकरण पारंपरिक गन्ना खेती को उच्च उपज, टिकाऊ उद्यम में बदल सकता है।‘चीनी मंडी’ के संपादक प्रकाश झा के साथ बातचीत में, जुआरी इंडस्ट्रीज लिमिटेड में रणनीति और व्यवसाय विकास नेता आशुतोष अग्रवाल ने इस बारे में जानकारी साझा की कि, कैसे एआई-संचालित हस्तक्षेप उनके संचालन को खेत से लेकर कारखाने तक बदल रहे हैं, जिससे पूरी आपूर्ति श्रृंखला का अनुकूलन हो रहा है।
उद्योग में गिरावट के बीच जुआरी का सक्सेस मॉडल…
व्यापक उद्योग चुनौतियों के बावजूद, GSMA ने उच्च गन्ना पेराई, चीनी उत्पादन और बेहतर रिकवरी की सूचना दी। अग्रवाल ने इस प्रदर्शन का श्रेय अपने चीनी, बिजली और एथेनॉल (SPE) प्रभाग में एक मजबूत दीर्घकालिक रणनीति को दिया, जो तीन प्रमुख उत्कृष्टता कार्यक्रमों द्वारा संचालित है, वह है…
परिचालन उत्कृष्टता
गन्ना उत्कृष्टता
उत्पादन उत्कृष्टता
गन्ना उत्कृष्टता कार्यक्रम के तहत, जुआरी ने उद्योग के हितधारकों, अनुसंधान संस्थानों और किसानों के बीच साझेदारी बनाई। 55 प्रदर्शन भूखंडों के माध्यम से, उपज 550 से 800 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक बढ़ गई।
इस रणनीति में एक महत्वपूर्ण उपकरण सक्षम ऐप था, जिसे मिट्टी के नमूने, बुवाई कार्यक्रम, अंतर-फसल पैटर्न, सिंचाई विधियों और उर्वरक उपयोग सहित खेत-स्तरीय डेटा को केंद्रीकृत करने के लिए विकसित किया गया था। इससे मिल और किसानों के बीच वास्तविक समय पर संवाद की सुविधा मिली और शिकायतों का त्वरित निवारण संभव हुआ। अग्रवाल ने कहा, सब कुछ कैलेंडर के अनुसार और डिजिटल रूप से ट्रैक किया गया। हमने वीडियो ट्यूटोरियल और लाइव सत्रों के माध्यम से सर्वोत्तम अभ्यास भी साझा किए। किसान ग्रहणशील थे और अपनाने की दर उच्च थी।
कंपनी के पैनल में शामिल मृदा-जल विशेषज्ञ डॉ. फवज़िया ने इन अभ्यासों को व्यापक रूप से अपनाने के लिए किसानों के साथ फील्ड विजिट और इंटरैक्टिव सत्र आयोजित किए। डिजिटल समाधान और वैरिएटल नवाचार वैरिएटल प्रतिस्थापन पर चर्चा करते हुए अग्रवाल ने कहा कि जुआरी ने प्रक्रिया को निर्देशित करने के लिए एक डिजिटल मॉडल बनाया। इंटेलिजेंट कैरेक्टर रिकॉग्निशन (ICR) का उपयोग करते हुए, हमने मिट्टी और भूमि के प्रकार, परिधि, सुक्रोज सामग्री, फाइबर प्रतिशत और रोग प्रतिरोधक क्षमता के आधार पर डेटा फ़िल्टर किया। इससे हमें 5-7 किस्मों से 13 अनुकूलित किस्मों में स्थानांतरित करने की अनुमति मिली, जिनमें 15023, 94184, 14203 और CO118 शामिल हैं।सक्षम ऐप विस्तृत उत्पादक प्रोफाइल, फसल अवलोकन, ऋण डेटा और सर्वेक्षण रिपोर्ट भी कैप्चर करता है। यह गलत डेटा प्रविष्टि को रोकने के लिए जियो-फ़ेंस्ड है, केवल तभी काम करता है जब उपयोगकर्ता अपने खेत पर शारीरिक रूप से मौजूद हो।
AI-संचालित लॉजिस्टिक्स और रिकवरी ऑप्टिमाइज़ेशन – प्रगति पर एक धुरी…
लॉजिस्टिक्स में भी बदलाव किया गया है। सभी परिवहन ट्रक GPS-टैग किए गए हैं, अगर देरी 15 मिनट से अधिक होती है तो रीयल-टाइम अलर्ट ट्रिगर होते हैं। ट्रकों को रंग-कोडित किया गया है – रास्ते में होने के लिए हरा, कतार में होने के लिए पीला, पारगमन के लिए नारंगी और निष्क्रिय होने के लिए लाल – डायवर्जन और अक्षमताओं को कम करता है।
अग्रवाल ने बताया, हमने इंडेंटिंग को सुव्यवस्थित करने, संचार में सुधार करने और क्रशिंग मात्रा को अनुकूलित करने के लिए तीन-दिवसीय पूर्वानुमान मॉडल भी लागू किया है।संग्रह केंद्रों पर ट्रक रखने का समय काफी कम हो गया है, जो कि 20-50 मिनट के शिखर से लेकर ज्यादातर मामलों में 10 मिनट से कम हो गया है, जिससे अधिक यात्राएँ और दक्षता में वृद्धि हुई है।
इन तकनीकी पहलों ने उल्लेखनीय परिणाम दिए हैं। चीनी की रिकवरी दर 9.8-10.3% से बढ़कर 11.24% हो गई है। मिल ने 70 वर्षों में सबसे पहले शुरुआत की, 27 अक्टूबर को परिचालन शुरू किया और 29 मार्च को बंद हुआ। अग्रवाल ने कहा, “हम एक बिजनेस इंटेलिजेंस डैशबोर्ड का भी उपयोग कर रहे हैं, जो गन्ने की गुणवत्ता, कारखाने के संचालन और हमारे डिस्टिलरी और पावर प्लांट के प्रदर्शन पर वास्तविक समय के अपडेट प्रदान करता है। किसानों द्वारा डिजिटल उपकरणों को अपनाने और समर्थन प्रणाली किसानों द्वारा डिजिटल उपकरणों को अपनाने में प्रतिरोध के बारे में पूछे जाने पर अग्रवाल ने शुरुआती हिचकिचाहट को स्वीकार किया।कई किसान पहले तो अनिच्छुक थे। लेकिन जब उन्होंने प्रत्यक्ष आर्थिक लाभ देखा, उच्च उपज से उच्च आय देखी, तो उन्होंने इस तकनीक को अपनाना शुरू कर दिया। हमारे फील्ड स्टाफ और जागरूकता कार्यक्रमों ने इसमें बड़ी भूमिका निभाई। इस वर्ष, हम 250 प्रदर्शन भूखंडों को अपनाने की योजना बना रहे हैं।
स्मार्टफोन न रखने वालों के लिए, जुआरी ने IVRS सिस्टम लागू किया और चार कॉल सेंटर नंबर स्थापित किए। पिछले साल, 1,000 से ज़्यादा किसानों की कॉल प्राप्त हुईं और उनका समाधान किया गया, कॉल पैठ 11% से बढ़कर 83% हो गई। उन्होंने कहा, “यहां तक कि जो किसान स्मार्टफोन का इस्तेमाल नहीं करते, उनके बच्चे भी हमारे साथ डिजिटल तरीके से बातचीत करने में उनकी मदद कर रहे हैं।”
चीनी में एआई का विस्तार और भविष्य…
व्यवसायीकरण के बारे में अग्रवाल ने कहा कि, यह प्लेटफ़ॉर्म अब अन्य मिलों में भी शुरू किए जाने के लिए तैयार है।हमने गोबिंद चीनी मिल से शुरुआत की, लेकिन अब हम विस्तार के लिए तैयार हैं। हम उद्योग साझेदारी पर भी काम कर रहे हैं और चीनी उद्योग के लिए अपने खुद के जीपीटी मॉडल विकसित कर रहे हैं। गन्ना उत्कृष्टता कार्यक्रम की सफलता कृषि उत्कृष्टता को आगे बढ़ाने में रणनीतिक योजना, नवीन प्रथाओं और निरंतर निगरानी के महत्व पर प्रकाश डालती है। आगे बढ़ते हुए, जुआरी का ध्यान आगे के डिजिटलीकरण, उद्योग-अकादमिक संबंधों को मजबूत करने और क्षमता निर्माण पहलों का विस्तार करने पर होगा।
जुआरी की एआई रणनीति पांच मुख्य स्तंभों पर आधारित है…
बिजनेस इंटेलिजेंस और निर्णय समर्थन
रीयल-टाइम प्लांट प्रदर्शन निगरानी
भविष्यसूचक विश्लेषण
बिजनेस ऑप्टिमाइज़ेशन
कस्टम डिजिटल एप्लिकेशन और स्वचालन
