કેનેડા ચોકલેટ ઉત્પાદન માટેના એક મુખ્ય કેન્દ્ર તરીકે ઉભરી રહ્યું છે, જે ખાંડ ઉત્પાદકોને આઉટપુટ વધારવા દબાણ કરે છે. વાનકુવર-આધારિત રોજર્સ શુગર મોન્ટ્રીયલમાં તેની રિફાઈનરીને અપગ્રેડ કરવા $300 મિલિયનનું રોકાણ કરી રહી છે, જે ઉત્પાદનમાં 20% વધારો કરવાની યોજના ધરાવે છે,
અન્ય કંપનીઓ પણ તેમનું ઉત્પાદન વધારી રહી છે. રેડપથ શુગરે તેની સુવિધાઓનો વિસ્તાર કર્યો છે અને સુક્રો કેન સોર્સિંગ કેનેડાની સૌથી મોટી શુગર રિફાઈનરી બનાવવા માટે $135 મિલિયનનું રોકાણ કરી રહી છે.
2023 માં, કેનેડાએ ચોકલેટની નિકાસમાં વિશ્વનું નેતૃત્વ કર્યું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખાંડની આયાતને મર્યાદિત કરવાના કડક નિયમોએ ચોકલેટ અને કેન્ડી કંપનીઓને ઉત્પાદન કેનેડામાં ખસેડવા પ્રોત્સાહિત કર્યા છે. હર્શેએ ઑન્ટેરિયોમાં તેની જૂની ફેક્ટરી ફરીથી ખરીદી છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થિત, બ્લોમર ચોકલેટ તેની ઑન્ટેરિયો સુવિધાનું વિસ્તરણ કરી રહી છે, અને મોન્ડેલેઝ ઇન્ટરનેશનલે પ્રાંતમાં ઉત્પાદન વધારવા માટે $250 મિલિયનનું રોકાણ કર્યું છે.
મીઠાઈઓની વધતી માંગ સાથે, કેનેડિયન ખાંડ ઉત્પાદકો પર પુરવઠો વધારવા માટે દબાણ કરવામાં આવે છે. 2023 માં હડતાલ સહિત સપ્લાય ચેઇન સમસ્યાઓ, અછત અને ઊંચા ભાવ તરફ દોરી ગઈ, જેના કારણે વ્યવસાયોને ખાંડની સામાન્ય કિંમત કરતાં લગભગ બમણી કિંમત ચૂકવવાની ફરજ પડી.
