નેસ્લે SA કંપનીને હવે પોતાની ચોકલેટ ખાંડ વગર બનાવની રેસિપી મળી ગઈ છે. એક બાજુ જયારે હવે લોકો સુગર વગર અને નેચરલ સ્વીટનર ઈચ્છે છે ત્યારે ત્યારે નેસ્લે કંપની દ્વારા પોતાના કોકોના ઇન્ગ્રેડિયન્ટ્સમાં સ્વિટનારનો ઉપયોગ કરીને નવી ચોકલેટ બજારમાં લાવશે
ખાદ્ય કંપની સફેદ પલ્પને કોકો બીજને પાવડરમાં ફેરવવા માટે પેટન્ટવાળી તકનીકનો ઉપયોગ કરી રહી છે જે કુદરતી રીતે ખાંડ ધરાવે છે. નેસ્લે નવી રેસીપી હેઠળ 70% ડાર્ક ચોકલેટ સાથે કિટકેટ બાર વેચવાનું શરૂ કરશે, જેમાં કોઈપણ ઉમેરેલી ખાંડ શામેલ નથી, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ સ્થિત કંપની વેવેએ જણાવ્યું હતું. અત્યાર સુધી, આ પલ્પનો ક્યારેય ચોકોલેટ માટે મીઠાઈ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, અને સામાન્ય રીતે તે મોટેભાગે મોટે ભાગે આવતું હતું.
નેસ્લેના મીઠાઈ વ્યવસાયના વડા એલેક્ઝાન્ડર વોન મૈલોટ, એક ફોન ઇન્ટરવ્યૂમાં જણાવ્યું હતું કે નેસ્લે ભવિષ્યમાં દૂધ અથવા સફેદ ચોકલેટ બનાવવા માટે સમાન પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગો ગ્રાહકો અને સરકારોના દબાણ હેઠળ છે જેમ કે સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસના દરમાં તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો બનાવવી. નેસ્લેની હિલચાલ ઉદ્યોગમાં નેતા તરીકે પોઝિશનને મજબૂત કરી શકે છે, અને તેની મીઠી શક્તિને વધારવા માટે ખાંડની માળખું બદલવા માટેની રીત શોધવાના ત્રણ વર્ષ પછી તે આવે છે.
વિશ્વની સૌથી મોટી ફૂડ કંપની આગામી વર્ષે વધારાના દેશોમાં અન્ય મીઠાઇની બ્રાન્ડ્સ માટે પલ્પ ટેકનિકનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ધરાવે છે.
“પલ્પનો ઉપયોગ કરીને તે વધુ પ્રીમિયમ ચોકલેટ બનાવે છે,” વોન મૈલોટે જણાવ્યું હતું. “ખાંડ એક સસ્તા ઘટક છે.”
નેસ્લેના નવા 70% ડાર્ક ચોકલેટમાં ખાંડ સાથે વધુ સમકક્ષ બાર કરતા 40% ઓછી ખાંડ હશે. નેસ્લેની હાલની ડાર્ક ચોકલેટ કિટકેટમાં 12.3 ગ્રામ ખાંડ હોઈ છે.
