न्यूयॉर्क :185 देशों के किशोरों में चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। अमेरिका में टफ्ट्स विश्वविद्यालय में फ्राइडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में पाया गया कि, युवाओं ने 1990 की तुलना में 2018 में लगभग 23 प्रतिशत अधिक चीनी युक्त पेय पदार्थों का सेवन किया।अध्ययन युवाओं में चीनी-मीठे पेय पदार्थों के सेवन का पहला वैश्विक अनुमान और रुझान प्रदान करता है। इन पेय पदार्थों में सोडा, जूस ड्रिंक, एनर्जी ड्रिंक, स्पोर्ट्स ड्रिंक और घर पर बनाए जाने वाले मीठे फल जैसे कि अगुआस फ्रेस्का शामिल हैं, जिनमें चीनी मिलाई जाती है।अध्ययन से 100 प्रतिशत फलों के रस, गैर-कैलोरी कृत्रिम रूप से मीठे पेय और मीठे दूध को बाहर रखा गया।
शोध दल ने 1990 से 2018 के बीच किए गए 1,200 से अधिक सर्वेक्षणों के डेटा का विश्लेषण किया, जिसमें 3 से 19 वर्ष की आयु के युवाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया। उन्होंने पाया कि, वैश्विक स्तर पर औसतन युवा प्रति सप्ताह 3.6 सर्विंग शर्करा युक्त पेय पदार्थ पीते हैं, जिसमें क्षेत्रीय स्तर पर महत्वपूर्ण भिन्नताएं है। दक्षिण एशिया में प्रति सप्ताह 1.3 सर्विंग से लेकर लैटिन अमेरिका और कैरिबियन में 9.1 सर्विंग तक की खपत थी। 56 देशों में, जो 238 मिलियन युवा लोगों या वैश्विक युवा आबादी के 10 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं, औसत सेवन प्रति सप्ताह 7 या उससे अधिक सर्विंग था।
अध्ययन की पहली लेखिका और वाशिंगटन विश्वविद्यालय में पोस्ट-डॉक्टरल स्कॉलर लॉरा लारा-कैस्टर ने कहा, चीनी पेय पदार्थ वजन बढ़ाने और मोटापे के जोखिम को बढ़ाते हैं, इसलिए भले ही बच्चों को बचपन में अक्सर मधुमेह या हृदय रोग न हो, लेकिन जीवन में बाद में इसका महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है। यह अध्ययन व्यवहार को जल्दी बदलने के लिए लक्षित शिक्षा और नीति हस्तक्षेप की आवश्यकता पर प्रकाश डालता है। अध्ययन में पाया गया कि, 2018 में युवाओं में चीनी युक्त पेय पदार्थों का सेवन सबसे अधिक मेक्सिको (प्रति सप्ताह 10.1 सर्विंग), युगांडा (6.9), पाकिस्तान (6.4), दक्षिण अफ्रीका (6.2) और अमेरिका (6.2) में किया गया। सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि उप-सहारा अफ्रीका में देखी गई, जहाँ 1990 से 2018 तक औसत साप्ताहिक सर्विंग में 106 प्रतिशत की वृद्धि हुई और यह 2.17 सर्विंग प्रति सप्ताह हो गई।
स्कूलों में चीनी युक्त पेय पदार्थों की बिक्री पर प्रतिबंध और सोडा कर जैसे प्रयास दुनिया भर में स्वस्थ आहार संबंधी आदतों को बढ़ावा देने के लिए लागू किए जा रहे हैं। हालांकि, इन उपायों को आक्रामक उद्योग विपणन और खाद्य क्षेत्र के वैश्वीकरण से विरोध का सामना करना पड़ रहा है। फूड इज मेडिसिन इंस्टीट्यूट के निदेशक, वरिष्ठ लेखक डेरियस मोज़ाफ़रियन ने कहा, हमारे निष्कर्षों से दुनिया भर के लगभग हर देश में खतरे की घंटी बजनी चाहिए। उन्होंने कहा, हम जो सेवन और रुझान देख रहे हैं, वे सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा हैं, जिसे हम एक स्वस्थ आबादी के भविष्य के लिए संबोधित कर सकते हैं और करना चाहिए।
