नई दिल्ली : भारतीय आइसक्रीम विनिर्माण संघ (IICMA) के आंकड़ों के अनुसार, पिछले दशक में भारतीय आइसक्रीम बाजार में चार गुना वृद्धि हुई है और अगले तीन वर्षों में इसके 45,000 करोड़ रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है। हालांकि, यह मौसमी प्रकृति का है, लेकिन इसमें डिस्पोजेबल आय में वृद्धि, उपभोक्ता वरीयताओं में बदलाव और वितरण चैनलों के विस्तार जैसे अनुकूल परिस्थितियों से भारी वृद्धि देखी गई है।
IICMA के बयान में कहा गया है की, भारत में पिछले दस वर्षों में आइसक्रीम की खपत में चार गुना वृद्धि देखी गई है। वास्तव में, इस क्षेत्र के अगले 3 वर्षों में 45,000 करोड़ रुपये और अगले 8 वर्षों में 90,000 करोड़ रुपये से अधिक तक पहुंचने का अनुमान है। इसके अलावा, दूध के ठोस पदार्थ और पैकेजिंग सामग्री जैसे आवश्यक अवयवों की कीमतों की स्थिरता जैसे कारकों ने आइसक्रीम निर्माताओं को प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण बनाए रखने और लाभप्रदता बढ़ाने में सक्षम बनाया है।
एसोसिएशन ने कहा, उपभोक्ता प्रीमियम, स्वास्थ्य-उन्मुख और अभिनव स्वादों की ओर तेजी से आकर्षित हो रहे हैं, जिससे ब्रांड प्लांट-आधारित, कम चीनी और उच्च प्रोटीन वाली आइसक्रीम लॉन्च कर रहे हैं।इसके अलावा, सरकार खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में निवेश पर प्रोत्साहन दे रही है। यह रणनीतिक दृष्टिकोण भारत को बढ़ते आइसक्रीम बाजार का लाभ उठाने के इच्छुक घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय निवेशकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य के रूप में स्थापित करता है। बढ़ती डिस्पोजेबल आय, शहरीकरण और विकसित उपभोक्ता प्राथमिकताएँ विशेष रूप से टियर-1 और टियर-2 शहरों में मांग को बढ़ावा दे रही हैं।
एसोसिएशन ने 27 मार्च को आइसक्रीम दिवस घोषित किया है और पशुपालन और डेयरी राज्य मंत्री एस. पी. सिंह बघेल द्वारा आधिकारिक तौर पर एक उद्घाटन समारोह का शुभारंभ किया गया। IICMA देश भर के आइसक्रीम निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करता है, जिसके सदस्य क्वालिटी, हैवमोर जैसे प्रमुख उत्पादक हैं।
