कोल्हापूर : भारतीय साखर उद्योगाला ग्राहकांच्या वाढत्या पसंती आणि बाजाराच्या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी, विशेषत: साखरेच्या अतिवापराशी संबंधित आरोग्यावरील परिणाम यांची वाढती जागरूकता लक्षात घेऊन एक दूरगामी, प्रागतिक दृष्टीकोन अवलंबण्याची अत्यावश्यकता आहे. या आव्हानाला सामोरे जाण्यासाठी उद्योगाने आपल्या उत्पादनात नाविन्य आणले पाहिजे आणि आपले उत्पादन ग्राहकांसाठी अनुकूल केले पाहिजे.
1) आरोग्याबाबत ग्राहक जागरूक : ग्राहक आपल्या आरोग्याबाबत अधिक सजग बनला आहे. साखरेच्या आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांबद्दल वाढत्या चिंतेमुळे, ग्राहक आरोग्यदायी पर्याय किंवा कमी-साखर असणारे पर्याय शोधत आहेत. ग्राहकांच्या वर्तनातील या बदलामुळे कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह साखर उत्पादनांवर भर देणे आवश्यक आहे किंवा अतिरिक्त पोषक मूल्यांसह पर्याय देणे गरजेचे आहे.
2) नाविन्यपूर्ण उत्पादन विकास : उद्योग पारंपारिक साखरेचे पर्याय शोधू शकतात. हे पर्याय कमी कॅलरी सामग्रीसह गोडपणा आणि अतिरिक्त आरोग्य फायदे देऊ शकतात.
3) वाजवी दर आणि सुलभता : निरोगी साखर पर्याय विकसित करताना, विविध सामाजिक-आर्थिक स्तरांतील ग्राहकांसाठी वाजवी दर आणि सुलभता सुनिश्चित करणे महत्त्वाचे आहे. उत्पादन वाढवण्यासाठी आणि त्यावरील खर्च कमी करण्यासाठी संशोधनावर भर आणि त्यासाठी योग्य खर्च करणे जरुरीचे आहे.
4) उसासाठी कायदेशीर बंधने आणि एफआरपी : केंद्र सरकारने ठरवून दिलेली उसाची रास्त आणि मोबदला किंमत (एफआरपी) देणे, हे साखर उत्पादकांसमोरील सर्वात मोठे आव्हान आहे. शेतकऱ्यांना योग्य मोबदला मिळणे हे महत्त्वाचे असले तरी, काहीवेळा साखर कारखानदारांसाठी आर्थिक अडचणी निर्माण होऊ शकतात, ज्यामुळे त्यांच्या नावीन्यपूर्ण आणि आधुनिकीकरणात गुंतवणूक करण्याच्या क्षमतेवर विपरीत परिणाम होतो.
5) नियामक अनुपालन: नवीन साखर उत्पादनांसाठी किंवा गोड पदार्थांसाठी नियामक मानकांचे आणि लेबलिंग आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे. नाविन्यपूर्ण उत्पादने सादर करताना कायदेशीर जबाबदाऱ्यांवर नेव्हिगेट करणे व्यापक चाचणी, दस्तऐवजीकरण आणि नियामक मंजूरी या प्रक्रियेतून साखर उत्पादकांना जावे लागेल.
6) पुरवठा साखळी ऑप्टिमायझेशन : तंत्रज्ञान आणि पायाभूत सुविधांमधील गुंतवणूक ही ऊस पुरवठा साखळी सुव्यवस्थित करणे, प्रक्रियेतील कार्यक्षमता सुधारणे, खर्च कमी करण्यास आणि स्पर्धात्मकता वाढविण्यास मदत करू शकते. अत्याधुनिक साखर कारखाने वाहतूक व्यवस्था, उत्पादकता सुधारू शकतात आणि ऑपरेशनल अकार्यक्षमता कमी करू शकतात.
7) ग्राहक शिक्षण आणि जागरूकता : निरोगी साखर पर्यायांचे फायदे आणि त्यांच्या आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांबद्दल ग्राहकांना शिक्षित केल्याने बाजारात मागणी वाढू शकते. या उत्पादनांचे पौष्टिक मूल्य आणि त्याच्या वाजवी दरावर भर देणाऱ्या विपणन मोहिमा ग्राहकांच्या पसंती बदलण्यास मदत करू शकतात.
ग्राहकांचे बदलते वर्तन आणि नियामक जबाबदाऱ्या या दुहेरी आव्हानांना तोंड देण्यासाठी भारतीय साखर उद्योगाने नावीन्यपूर्ण आणि दूरगामी धोरण स्वीकारले पाहिजे. संशोधन आणि विकासामध्ये गुंतवणूक करून, ऑपरेशन्स ऑप्टिमाइझ करून आणि ग्राहकांना शिक्षित करून, उद्योग परवडणाऱ्या किमतीत निरोगी साखर उत्पादित करून बाजारातील वाढत्या मागणीशी जुळवून घेऊ शकतो. परंतु, या सर्व प्रक्रियेत मुख्य अडथळा येतो तो उत्पादित साखरेची किफायतशीर किंमत. साखरेचा उत्पादन खर्च आणि साखरेपासून मिळणारा खर्च यात नेहमीच तफावत असते. उत्पादक आणि ग्राहकांसाठी योग्य धोरण तयार करून हे बदलणे आवश्यक आहे. साखरेसाठी ‘दुहेरी मूल्य धोरण’ जाहीर करून हे साध्य केले जाऊ शकते.
दुहेरी साखर किंमत धोरण : साखरेच्या शेवटच्या वापरावर आधारित भिन्न किंमत धोरणे असणे, जसे की घरगुती वापरासाठी आणि औद्योगिक वापरासाठीची साखर यांच्यात फरक करणे. ग्राहकांच्या गरजा आणि औद्योगिक मागण्यांमध्ये संतुलन राखण्यासाठी हे धोरण फायदेशीर ठरू शकते. यामध्ये घरगुती वापरासाठी असलेल्या तपकिरी साखर/सल्फर कमी साखरेसाठी आणि औद्योगिक वापरासाठी व्हाईट क्रिस्टल शुगरसाठी भिन्न किमान आधारभूत किंमत (MSPs) सेट करणे समाविष्ट असू शकते. दुहेरी साखर किंमत धोरणामुळे औद्योगिक क्षेत्राच्या गरजा पूर्ण करताना ग्राहकांना परवडणारी क्षमता सुनिश्चित करण्यात मदत होऊ शकते.
कोट…
साखरेच्या आरोग्याशी संबंधित वादविवादामध्ये साखर उद्योगाला ग्राहकांच्या बदलत्या वर्तनानुसार, देशांतर्गत क्षेत्रातील विशिष्ट गरजा आणि परदेशातील बाजारपेठेतील मागणी यानुसार साखरेचे उत्पादन करण्यासाठी प्रागतिक दृष्टिकोन स्वीकारावा लागतो. ग्राहकांना परवडणाऱ्या किमतीत पौष्टिक मूल्य असलेली गुणवत्तापूर्ण साखर देण्यासाठी साखर उद्योगाला जाणीवपूर्वक प्रयत्न करावे लागतील.
– प्रा. नरेंद्र मोहन माजी संचालक नॅशनल शुगर इन्स्टिट्यूट, कानपूर
जमीन उत्पादकता वाढवून ऊस लागवडीसाठी किफायतशीर धोरण, एकत्रित शेती :
1) एकात्मिक शेती योजना : ऊस लागवडीसाठी आधुनिक तंत्रज्ञान आणि सर्वोत्तम पद्धती एकत्रित करणाऱ्या सर्वसमावेशक शेती योजना विकसित करणे. यामध्ये माती परीक्षण, पीक फेरपालट, आंतरपीक आणि एकात्मिक कीड व्यवस्थापन यांचा समावेश करता येऊ शकतो.
२) तंत्रज्ञानाचा अवलंब : आधुनिक शेती तंत्रज्ञान जसे की अचूक शेती, ठिबक सिंचन, यांत्रिक लागवड आणि कापणी उपकरणे, आणि मृदा आरोग्य निरीक्षण प्रणालींचा अवलंब करण्यासाठी प्रोत्साहित करा जेणेकरून संसाधनांचा वापर इष्टतम होईल आणि जास्तीत जास्त उत्पादन मिळेल.
3) प्रशिक्षण आणि विस्तार सेवा : आधुनिक शेती उपकरणे आणि तंत्रांचा वापर करण्याबाबत शेतकऱ्यांना प्रशिक्षण आणि विस्तार सेवा प्रदान करणे. हे कार्यशाळा, प्रात्यक्षिक फार्म आणि कृषी तज्ञ आणि संस्था यांच्या भागीदारीद्वारे केले जाऊ शकते.
4) जमीन एकत्रीकरण : कौटुंबिक विभाजनामुळे कमी होत चाललेल्या जमिनीचे परिणाम कमी करण्यासाठी जमीन एकत्रीकरण उपक्रमांना प्रोत्साहन द्या. यामध्ये सहकारी शेती व्यवस्था, जमीन एकत्रीकरण योजना किंवा संयुक्त शेती उपक्रमांना प्रोत्साहन देणे यांचा समावेश असू शकतो.
5) आर्थिक सहाय्य : शेतकऱ्यांना आधुनिक शेती उपकरणे, तंत्रज्ञान आणि पायाभूत सुविधांमध्ये गुंतवणूक करण्यासाठी सबसिडी, अनुदान किंवा कमी व्याज कर्जाच्या स्वरूपात आर्थिक सहाय्य प्रदान करता येईल.
6) मार्केट लिंकेज : बाजारपेठेतील संबंध प्रस्थापित करून, मूल्यवर्धित प्रक्रिया सुविधांना समर्थन देऊन आणि शेतकरी सहकारी संस्था किंवा उत्पादक संस्थांना प्रोत्साहन देऊन शेतकऱ्यांच्या उत्पादनासाठी बाजारपेठेत प्रवेश सुलभ करता येईल.
7) संशोधन आणि विकास : आधुनिक तंत्रज्ञान आणि शेती पद्धती स्थानिक परिस्थितींशी जुळवून घेण्यासाठी संशोधन आणि विकासामध्ये गुंतवणूक अपेक्षित आहे. ज्यात मातीचे प्रकार, हवामानातील बदल आणि किडीचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी मदत होईल.
8) धोरण प्रोत्साहन : शेतकऱ्यांना आधुनिक शेती पद्धतींचा अवलंब करण्यास आणि एकत्रित शेती उपक्रमांमध्ये सहभागी होण्यासाठी प्रोत्साहन देण्यासाठी कर सूट, विमा योजना किंवा किमतीची हमी यासारखे धोरणात्मक प्रोत्साहन द्यावे लागेल.
या धोरणात्मक उपायांची अंमलबजावणी करून, गावे ऊस लागवडीमध्ये मातीची उत्पादकता वाढवू शकतात, जमिनीचा वापर इष्टतम करू शकतात आणि कृषी क्षेत्राच्या शाश्वततेमध्ये योगदान देत अल्पभूधारक शेतकऱ्यांचे जीवनमान सुधारू शकतात.
सावधगिरीची पावले : शेतकऱ्यांमध्ये एकत्रित शेती धोरणाची स्वीकृती सुनिश्चित करण्यासाठी आणि त्यांच्या जमिनीची मालकी जतन करण्यासाठी, त्यांच्या जमिनीच्या मालकी हक्कांना कोणताही अडथळा न आणता ही योजना तयार केली जाऊ शकते. खालील उपायांची अंमलबजावणी करून हे साध्य केले जाऊ शकते:
1) ऐच्छिक सहभाग: एकत्रित शेती योजनेतील सहभाग ऐच्छिक असावा, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना त्यांच्या जमिनीची पूर्ण मालकी कायम ठेवता येईल आणि त्यांच्या प्राधान्यांच्या आधारावर निवड करता येईल.
2) करार करार : शेतकरी एकत्रित शेती उपक्रमाची देखरेख करणाऱ्या प्रशासकीय मंडळाशी करारबद्ध करार करू शकतात. या करारांमध्ये त्यांच्या संबंधित जमिनीच्या आधारावर खर्च आणि उत्पन्नाच्या वितरणासह अटी आणि शर्ती स्पष्टपणे स्पष्ट केल्या पाहिजेत.
3) पारदर्शक कारभार : सर्व सहभागी शेतकऱ्यांचे हित जपले जाईल याची खात्री करण्यासाठी पारदर्शक प्रशासन यंत्रणा स्थापन करा. यामध्ये निर्णय प्रक्रिया आणि संसाधन वाटपावर देखरेख ठेवण्यासाठी शेतकरी समित्या किंवा सहकारी संस्थांची निर्मिती समाविष्ट असू शकते.
4) खर्च आणि उत्पन्नाचे योग्य वितरण : एकत्रित शेती उपक्रमातून होणारे खर्च आणि उत्पन्न सहभागी शेतकऱ्यांमध्ये त्यांच्या जमिनीच्या आकाराच्या आधारावर समान रीतीने वाटले जावे. हे निष्पक्षता सुनिश्चित करते आणि सक्रिय सहभागास प्रोत्साहन देते.
5) कायदेशीर संरक्षण : शेतकऱ्यांना त्यांच्या जमिनीच्या मालकी हक्कांचे रक्षण करण्यासाठी कायदेशीर संरक्षण प्रदान करा आणि या योजनेत त्यांचा सहभाग कोणत्याही प्रकारे त्यांच्या मालमत्तेच्या हक्कांना धोक्यात येणार नाही याची खात्री करा.
6) सर्वसंमतीने निर्णय घेणे : शेतकरी, स्थानिक अधिकारी आणि कृषी तज्ञांसह सर्व भागधारकांच्या सक्रिय सहभागासह एकत्रित शेती योजनेबाबतचे महत्त्वाचे निर्णय लोकशाही प्रक्रियेद्वारे घेतले जातात याची खात्री करा.
या उपायांची अंमलबजावणी करून, एकत्रित शेती धोरण प्रभावीपणे जमिनीची उत्पादकता वाढवू शकते आणि शेतकऱ्यांच्या जमिनीच्या मालकी हक्कांचे उल्लंघन न करता आधुनिक शेती तंत्राला प्रोत्साहन देऊ शकते. हा दृष्टिकोन लोकशाही तत्त्वांशी संरेखित करतो आणि सर्व भागधारकांच्या सक्रिय सहभागास प्रोत्साहित करतो, ज्यामुळे कृषी क्षेत्राचा शाश्वत विकास होऊ शकतो.
निष्कर्ष : साखर कारखान्यांमधील प्लांट आणि यंत्रसामग्रीच्या आधुनिकीकरणाद्वारे ग्राहकांसाठी पोषक मूल्यांसह परवडणाऱ्या किंमतीत गुणवत्तापूर्ण साखरेचे उत्पादन साध्य करता येते. याव्यतिरिक्त, जमिनीची उत्पादकता वाढविण्यासाठी आणि ऊस उत्पादन खर्च कमी करण्यासाठी, शेतकऱ्यांच्या जमिनीच्या मालकी हक्कांना बाधा न आणता गावपातळीवर एकत्रित शेतीची अंमलबजावणी आवश्यक आहे. साखरेचे दर धोरण आणि उसासाठी हमीभावयुक्त रास्त व किफायतशीर किंमत (FRP) याच्या जोडीने, ऊस उत्पादन आणि किंमत धोरणे तयार करणे, साखरेच्या दुहेरी किंमत धोरण राबविल्यास साखर उद्योग आर्थिकदृष्ट्या आणखी स्वावलंबी होण्यास मदत होऊ शकते. तथापि, यासाठी राजकीय इच्छाशक्ती आणि कृषी विकास आणि शेतकऱ्यांच्या कल्याणाला प्राधान्य देण्याची वचनबद्धता खूप आवश्यक आहे. राजकीय दृढनिश्चय आणि सामुहिक प्रयत्नांसह ही धोरणे साखर उद्योग आणि ग्रामीण समुदायांच्या शाश्वत विकास आणि समृद्धीसाठी मोलाचे योगदान देऊ शकतात.
