कोच्चि : अलंगदान शार्करा वापस आ गए हैं। केरल में प्रतिष्ठित गुड़ ब्रांड को अलमारियों से गायब हुए 40 साल हो गए हैं। अब, घरेलू अलंगद गुड़ की पहली खेप बाजार में फिर से आ गई है। लगभग तीन महीने तक लगातार काम करने के बाद, अलंगद की गन्ना-प्रसंस्करण इकाई ने गुड़ बनाना शुरू कर दिया है। अब तक, इकाई ने कुल 1,000 किलोग्राम गुड़ का उत्पादन किया है, जिसकी कीमत 180 रुपये प्रति किलोग्राम है।
उद्योग मंत्री पी राजीव ने टीएनआईई को बताया, फिलहाल, अलंगदान शार्करा के उत्पादन के लिए गन्ने की खेती 16 एकड़ के खेत में की जा रही है। हमारा लक्ष्य खेती को 50 एकड़ तक विस्तारित करना है। उन्होंने कहा कि, यह परियोजना ‘कृषिकोप्पम कलामासेरी’ पहल के हिस्से के रूप में शुरू की गई थी जो गांव में कृषि के विकास की कल्पना करती है। राजीव ने कहा, इस पहल के तहत, जल निकायों को बहाल किया जा रहा है, सिंचाई प्रणालियों में सुधार किया जा रहा है, और पारंपरिक कृषि उपज को वापस लाने और उनसे मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने के प्रयास किए जा रहे हैं।
अलंगद पंचायत के अध्यक्ष पी एम मनाफ के अनुसार, गन्ने की खेती नीरीकोड, कोंगोरपिल्ली और तिरुवल्लूर में की जा रही है। उन्होंने कहा, इस पहल को एर्नाकुलम कृषि विज्ञान केंद्र (केवीके), अलंगद सहकारी बैंक, कृषि भवन, कृषि विभाग, आत्मा और अलंगद ब्लॉक पंचायत से पूरा समर्थन मिल रहा है। इसके अलावा, राजीव ने कहा कि केरल के व्यापारिक इतिहास से जुड़े कुछ ग्रंथों में अलंगद गुड़ का उल्लेख है। ऐसा कहा जाता है कि, सुदूर अतीत में गुड़ का निर्यात चीन तक किया जाता था। अलग-अलग स्वाद का श्रेय उस मिट्टी की गुणवत्ता को दिया जाता है जहां यह उगता है। अन्य क्षेत्रों के गुड़ के विपरीत, अलंगदान शार्करा अपनी शुद्ध मिठास के लिए जाना जाता हैऔर इसी ने गुड़ को प्रसिद्ध बनाया और इसे शाही परिवारों के लिए उपयुक्त माना गया।
अलंगद सहकारी बैंक के जयप्रकाश के अनुसार, 16 एकड़ की पूरी फसल का उपयोग करके पूर्ण उत्पादन फरवरी या मार्च 2025 तक होगा। आईसीएआर-केवीके एर्नाकुलम के एक दस्तावेज़ के अनुसार, गन्ना, विशेष रूप से पेरियार बेसिन में, गुड़ के उत्पादन के लिए केरल में महत्वपूर्ण ऐतिहासिक महत्व रखता है। समृद्ध इतिहास के बावजूद, केरल में गन्ने की खेती को कम लाभप्रदता, उच्च श्रम लागत और सस्ते विकल्पों से प्रतिस्पर्धा जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ा, जिससे गुड़ की मात्रा में गिरावट आई।
