कानपुर : राष्ट्रीय चीनी संस्थान (NSI) में आयोजित अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन के दूसरे दिन, विशेषज्ञों ने चीनी उद्योग के वेस्ट को धन में परिवर्तित करने, हरित ऊर्जा के उत्पादन, संयंत्र दक्षता में सुधार के लिए तकनीकी हस्तक्षेप, गन्ना कृषि उत्पादकता में सुधार, विभिन्न दक्षिण पूर्व एशियाई और मध्य पूर्व देशों में चीनी परिदृश्य जैसे कई मुद्दों पर विचार-मंथन किया।
इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिजी के प्रतिनिधियों ने अपनी प्रस्तुतियों में देश में चीनी की मांग-आपूर्ति परिदृश्य की स्थिति के बारे में विस्तार से बताया। श्रीलंका और फिजी के क्रमशः हर्बी डिक्कंबुरा और एरामी एस लेवारावु ने अपनी जनशक्ति के प्रशिक्षण और चीनी मिलों के आधुनिकीकरण के लिए राष्ट्रीय चीनी संस्थान (कानपुर) की मदद लेने की इच्छा जताई। उन्होंने कहा, हमारी दक्षताएं भारत में हासिल की जाने वाली दक्षताओं से काफी कम हैं और हम अपनी आय बढ़ाने के लिए उप-उत्पादों का बेहतर तरीके से उपयोग करना चाहते हैं।
ईरान से सुश्री एल्हम बेरेनजियन ने मध्य पूर्व देशों में चीनी परिदृश्य पर चर्चा की। उन्होंने कहा, हम चीनी के शुद्ध आयातक हैं, हालांकि, कृत्रिम मिठास का बाजार बढ़ रहा है क्योंकि कुछ देशों में सरकारों ने चीनी की खपत को कम करने के लिए “चीनी टैक्स” लगाया है। उन्होंने कहा कि,चीनी को स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जोड़कर बनाए जा रहे मिथक के कारण विश्व स्तर पर जागरूकता कार्यक्रम चलाने की जरूरत है।
संस्थान द्वारा दी गई एक दिलचस्प प्रस्तुति में निदेशक प्रोफेसर नरेंद्र मोहन ने कहा कि, “मोलासेस” चीनी उद्योग का “च्यवनप्राश” हो सकता है। चीनी प्रौद्योगिकी प्रभाग के महेंद्र प्रताप सिंह ने कहा, कुछ भौतिक-रासायनिक उपचार के बाद और स्वच्छ परिस्थितियों में पैकिंग सुनिश्चित करने के बाद मोलासेस कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन आदि का एक उत्कृष्ट और सस्ता स्रोत हो सकता है।
प्रोफेसर डी स्वैन द्वारा “हरित ऊर्जा और अपशिष्ट अर्थव्यवस्था के प्रतिमान” पर और सुश्री शालिनी कुमारी द्वारा चीनी उद्योग के वेस्ट के लिए सक्रिय कार्बन के विकास पर भी प्रस्तुतियाँ दी गईं। अपनी प्रस्तुति में, विवेक वर्मा ने नवीन प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके चीनी मिलों में भाप और बिजली की खपत को कम करने के लिए एक केस स्टडी प्रस्तुत की।
ज्योफ केंट, शुगर रिसर्च इंस्टीट्यूट, ऑस्ट्रेलिया ने जूस की पैदावार को अधिकतम करने और इस प्रकार प्रसंस्करण घर में उच्च चीनी रिकवरी प्राप्त करने के लिए जूस निष्कर्षण तकनीक में नवाचारों पर चर्चा की। विशेषज्ञों ने कृषि उत्पादकता में सुधार और फसल के बाद की गिरावट को कम करने के लिए विभिन्न उपायों पर भी चर्चा की। पश्चिमी उत्तर प्रदेश लाल सड़न रोग की चपेट में है और इसे नियंत्रित करने के लिए गहन उपायों की आवश्यकता है। उत्तम शुगर मिल्स लिमिटेड के सलाहकार डॉ. डी.बी. फोंडे ने कहा, कुछ नई किस्में Co 15023, CoLK 14201, CoLK 15201, CoS 13235, Co 0118 विकसित की गई हैं, जिन्हें प्रभावित क्षेत्रों में प्रचारित करने की आवश्यकता है।
चीनी उद्योग के अपशिष्ट से विभिन्न शर्कराओं और मूल्यवर्धित उत्पादों को प्रदर्शित करने वाला राष्ट्रीय शर्करा संस्थान का स्टॉल एक्सपो में आकर्षण का केंद्र बना रहा। इस अवसर पर प्रोफेसर नरेंद्र मोहन, निदेशक को सीलोन शुगर इंडस्ट्रीज, श्रीलंका के प्रबंध निदेशक और मुख्य कार्यकारी अधिकारी हर्बी डिक्कंबुरा द्वारा भी सम्मानित किया गया।
