નેશનલ સુગર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (NSI) ખાતે પ્રાયોગિક શુગર મિલનું શેરડી પિલાણ સત્ર મંગળવારથી શરૂ થયું હતું. તે શુગર ટેક્નોલોજી ફેકલ્ટીના વિદ્યાર્થીઓને ખાંડ બનાવવાની તાલીમ આપવા માટે હાથ ધરવામાં આવે છે. આ સાથે, ઉત્પાદન અને પરિપક્વતા વ્યવસ્થાપનના વિદ્યાર્થીઓ પણ શેરડીની પ્રજાતિની ઓળખ, લણણી વ્યવસ્થાપન અને પુરવઠાનું પ્રાથમિક જ્ઞાન મેળવી શકશે.
ડાયરેક્ટર પ્રો. નરેન્દ્ર મોહને જણાવ્યું કે મિલમાં આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું છે. માંગ અનુસાર કાચી ખાંડ, પ્લાન્ટેશન વ્હાઈટ શુગર અને રિફાઈન્ડ ખાંડના ઉત્પાદનની ક્ષમતામાં વધારો કરવામાં આવ્યો છે. તે દેશમાં એકમાત્ર એકમ છે, જ્યાં ખાંડના દ્રાવણ, આયન વિનિમય રેઝીન અને પાઉડર સક્રિય કાર્બન પદ્ધતિને સાફ કરવા માટે બે અલગ-અલગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
શુગર લેબોરેટરીના એન્જિનિયરિંગના વડા અનૂપ કનોજિયાએ જણાવ્યું હતું કે ક્રશિંગ સત્ર દરમિયાન નવી ટેક્નોલોજી સાથે કન્ડેન્સરની પાણીની જરૂરિયાતોને નિયંત્રિત કરવા માટે ઓટોમેશન સિસ્ટમનું પણ પરીક્ષણ કરવામાં આવશે. આનાથી પાણીનો વપરાશ ઘટશે. રસના શુદ્ધિકરણમાં પરંપરાગત સેડિમેન્ટેશનની જગ્યાએ ફ્લોટેશન ટેક્નોલોજીનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવશે. આ માટે પ્લાન્ટ અને મશીનનો ખર્ચ સુગર ટેક્નોલોજિસ્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા દ્વારા ઉઠાવવામાં આવી રહ્યો છે. સુગર ટેક્નોલોજીના પ્રોફેસર ડૉ. જહર સિંહે જણાવ્યું હતું કે સુગર પ્રોસેસિંગમાં પ્રયોગની સફળતાથી સારી ગુણવત્તાની ખાંડ મળશે.
