चंडीगढ़: बटाला में सहकारी चीनी मिल में डबल-रिफाइंड चीनी का उत्पादन शुरू किया है, जो अपनी उच्च शुद्धता और एक समान बनावट के लिए जाना जाने वाला प्रीमियम उत्पाद है। इसे ‘नई’ या ‘नाश्ता’ चीनी कहा जाता है, यह अशुद्धियों को दूर करने और बेहतर गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए एक उन्नत शोधन प्रक्रिया से गुजरती है। पंजाब अपनी चीनी उत्पादन क्षमताओं का और विस्तार करते हुए फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी बाजार में प्रवेश करने की भी योजना बना रहा है। बेहतर कीमत, वित्तीय लाभ डबल-रिफाइंड और फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी के उत्पादन से गन्ना उत्पादकों को बेहतर कीमत मिलने और बटाला सहकारी चीनी मिल की वित्तीय सेहत में सुधार होने की उम्मीद है। डबल-रिफाइंड चीनी का एक प्रमुख लाभ इसकी बढ़ी हुई घुलनशीलता है। इसकी महीन बनावट तरल पदार्थों में तेजी से और अधिक पूरी तरह से घुलना सुनिश्चित करती है, जिससे यह पेय पदार्थों, प्रीमिक्स और बेक्ड सामानों के लिए आदर्श बन जाती है।
मुख्यमंत्री भगवंत मान ने 6 दिसंबर को गुरदासपुर में 296 करोड़ रुपये की लागत से उन्नत बटाला चीनी मिल का उद्घाटन किया था। 1963 से चालू यह मिल अब डबल-रिफाइंड चीनी का उत्पादन करने वाली पंजाब की पहली मिल है। शुगरफेड के प्रबंध निदेशक सेनू दुग्गल ने कहा कि, मिल में चल रही पेराई गतिविधि से पहले से ही अधिक लाभ हुआ है, इस सीजन में रिफाइंड चीनी 4,007 रुपये प्रति क्विंटल बिकी है। दुग्गल ने कहा, राज्य सरकार ने बटाला में एक नया चीनी प्लांट स्थापित करने का फैसला किया क्योंकि इस क्षेत्र में उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों के कारण गन्ने की खेती की उच्च क्षमता है। प्लांट की दैनिक गन्ना-पेराई क्षमता 3,500 टन है, जिसे 5,000 टन तक बढ़ाया जा सकता है, जिसका उपयोग डबल-रिफाइंड चीनी का उत्पादन करने के लिए किया जा रहा है। राज्य का अगला लक्ष्य फार्मास्युटिकल-ग्रेड चीनी का उत्पादन करना है, जो स्वाद, चिपचिपाहट और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए दवाओं और फार्मास्युटिकल उत्पादों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक परिष्कृत उत्पाद है।
गन्ने या चुकंदर से प्राप्त फार्मा चीनी पारंपरिक चीनी की तुलना में अधिक शुद्ध होती है। इसके उत्पादन से मिल की वित्तीय स्थिति में काफी सुधार होने और उत्पादकों के लिए बेहतर रिटर्न सुनिश्चित होने की उम्मीद है। पंजाब में गन्ना पेराई सत्र 25 नवंबर, 2024 को शुरू हुआ। प्रदेश में 15 चीनी मिलों के संचालन के साथ – नौ सहकारी और छह निजी – राज्य में लगभग 700 लाख क्विंटल गन्ने की पेराई और 62 लाख क्विंटल चीनी का उत्पादन होने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 5% की वृद्धि को दर्शाता है।गन्ने की खेती का रकबा भी 2023 के 95,000 हेक्टेयर से बढ़कर 1 लाख हेक्टेयर हो गया है। गन्ना उत्पादकों की संख्या बढ़कर 3,014 हो गई है और अगले पेराई सत्र में इसके 4,500 तक बढ़ने की उम्मीद है। इसके अतिरिक्त, बटाला मिल ने चालू सत्र के दौरान 650 युवाओं को प्रत्यक्ष रोजगार प्रदान किया है
