16 डिसेंबर 2020 रोजी भारत सरकारने साखर निर्यात कार्यक्रम जाहीर केला. 31 डिसेंबर 2020 रोजी कारखानानिहाय निर्यात कोटा जाहीर करण्यात आला. जगातील साखरेचे दर यावर विचार करता सप्टेंबर 2012 च्या साखरेच्या तुलनेत डिसेंबर 2020 मध्ये साखरेचे दर चांगले होते. 2019-20 च्या निर्यात कार्यक्रमांमध्ये साखर निर्यातीसाठी सरकारकडून अनुदानबंदी करण्यात आली होती. प्रति टन 6000 रुपयांअंतर्गत वाहतुक, सागरी माल वाहतुक, विपणन आणि पदोन्नतीवर होणारा खर्च हा जास्त असतो हे माहित असूनही ही अनुदानबंदी लागू करण्यात आली होती.
दुसर्‍या क्रमांकाचा साखर निर्यात करणारा देश म्हणजेच थायलंड. थायलंडमधील साखर उत्पादन हे सहसा उत्पादनाच्या तुलनेत जवळपास 80-90 लाख टन कमी असते. म्हणूनच आशियाई आयात करणार्‍या देशांना विशेषत: इंडोनेशिया आणि मलेशिया या देशांकडे मध्य पूर्व, श्रीलंका, बांग्लादेश, पूर्व आफ्रिका इत्यादी पारंपारिक बाजारपेठेत भारताला साखर निर्यात करण्याची संधी आहे. भारताला करार व निर्यात करण्याची चांगली संधी आहे.
ब्राझिलियन साखरेचे उत्पादन एप्रिल २०२१ पासून ३८ दशलक्ष टनांच्या विक्रमी उच्चांका इतके अपेक्षित आहे. भारतीय साखर कारखानदारांना साखर निर्यातीसाठी भविष्यात इतके चांगले उत्पादन मिळणार नाही.
जागतिक व्यापार लंडन आयसीई मधील व्हाईट शुगर एक्सचेंज आणि कच्च्या साखरेसाठी न्यूयॉर्क एक्सचेंज फ्युचर्सच्या किंमतींशी संबंधित आहे. सध्या मार्चच्या फ्युचर्सच्या संदर्भात साखरेचे कॉन्ट्रॅक्टस चालू आहेत, परंतु दोन महिन्यात मे वायदेच्या बाबतीतही तेच होईल, जे मार्चच्या फ्युचर्सच्या तुलनेत कमी आहे. जागतिक वायदा बाजार उलट आहे आणि म्हणूनच हंगाम जसजसा पुढे जात आहे, तसतसा साखरेच्या निर्यातीच्या किंमती होण्याची आपेक्षा आहे.
तथापि, सुमारे दहा लाख टन साखर निर्यातीची कंत्राटे आतापर्यंत दाखल झाल्याचे सांगण्यात येत आहे आणि साखर आधीच निर्यातीकडे जावू लागली. जगाला भारतीय साखर हवी आहे हे लक्षात घेवून आणि थायलंड, यूरोपियन युनियन इ. मध्ये साखर उत्पादन कमी असल्याचे लक्षात घेवून 2020-21 दरम्यान भारताला प्रति टन 6000 रुपयांच्या अनुदानाने आपले लक्ष्यित खंड निर्यात करण्यास सक्षम केले पाहिजे.
31 डिसेंबर 2020 रोजी देशात सुरु असलेल्या 481 साखर कारखान्यांनी 110.22 लाख टन साखरेचे उत्पादन केले, तर डिसेंबर 2019 रोजी 437 साखर कारखान्यांनी 77.63 लाख टन साखर उत्पादन केले. दोन्ही वर्षाच्या तुलनेत हे उत्पादन 32.59 लाख टन जास्त आहे.
महाराष्ट्रातील179 साखर कारखान्यांनी 31 डिसेंबर 2020 पर्यंत 39.86 लाख टन साखर उत्पादन केले आहे, तर गेल्या वर्षी याच अवधीत 135 साखर कारखान्यांनी 16.50 लाख टन साखर उत्पादन केले. जे गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 23.36 लाख टन जास्त आहे.
उत्तर प्रदेशात 120 साखर कारखान्यांनी 31 डिसेंबर 2020 मध्ये 33.66 लाख टन उत्पादन केले. तर गेल्या वर्षी 119 साखर कारखान्यांनी 31 डिसेंबर पयंंत 33.16 लाख टन साखर उत्पादन केले होते.
गुजरातमध्ये 15 साखर काऱखाने 2020-21 च्या साखरेच्या सिझन साठी कार्यरत आहेत आणि त्यांनी 31 डिसेंबर 2020 पर्यंत 3.35 लाख टन साखरेचे उत्पादन केले. आंध्रप्रदेश आणि तेलंगाणा मध्ये 12 साखर कारखान्यांनी 94000 टन साखरेचे उत्पादन 31 डिसेंबर 2020 पयंंत झाले. तर गेल्या वर्षी 2019-20 पर्यंत 18 साखर कारखान्यांनी 96000 लाख टन साखर उत्पादन केले.
तामिळनाडूमध्ये 19 साखर कारखान्यांपैकी 16 कारखाने सुरु होते. तामिळनाडूमधील कारखान्यांनी 85000 टन साखरेचे उत्पादन केले.
बिहार मध्ये 1.88 लाख टन, हरियाणामध्ये 1.95 लाख टन, पंजाबमध्ये 1.20 लाख टन, उत्तराखंडमध्ये 1 लाख टन आणि मध्यप्रदेश आणि छत्तीसगड मध्ये 1.30 लाख टन साखर उत्पादन 31 डिसेंबर 2020 पर्येेंत झाले.
प्रथेप्रमाणे 2021 जानेवारीच्या दुसर्‍या आठवड्यात आयएसएमए सॅटेलाईट प्रतिमा प्राप्त करेल. आतापर्यंत उत्पादीत केलेल्या उसाच्या क्षेत्राच्या आधारे, उसाचे पुनरुत्पादन आणि उस रिकवरीची टक्केवारी आतापर्यंत प्राप्त झाली आहे.
