वॉशिंग्टन : साखर हे विष आहे आणि अमेरिकन लोकांना ते माहित असणे आवश्यक आहे, असे अमेरिकेचे आरोग्य आणि मानव सेवा सचिव रॉबर्ट एफ. केनेडी ज्युनियर यांनी म्हटल्याने नव्या चर्चेला तोंड फुटले आहे. अमेरिकन लोकांनी साखर खाऊ नये असेही त्यांनी सुचवले. केनेडी यांनी २२ एप्रिल रोजी कृत्रिम अन्न रंग टप्प्याटप्प्याने बंद करण्याच्या योजनांवर चर्चा करताना साखरेबाबत आपले मत मांडले. केनेडी म्हणाले की, साखरेमुळे आपल्याला मधुमेहाचे संकट येत आहे. मी लहान असताना नेहमी म्हणायचो, की एका सामान्य बालरोगतज्ज्ञाला त्याच्या आयुष्यात मधुमेहाचा एकच रुग्ण आढळेल. आज, प्रत्येक तीन मुलांपैकी एक मुलगा त्याच्या कार्यालयाच्या दारातून आत येतो. आपण मधुमेहासारख्या माइटोकॉन्ड्रियल विकारांवर जितका खर्च करत आहोत, तितकाच खर्च आपल्या लष्करी बजेटवरही करत आहोत,” असा दावा त्यांनी केला. आपण असेच अस्तित्वात राहू शकत नाही असे ते म्हणआले.दरम्यान, केनेडी यांच्या टिप्पणीला उत्तर देताना, शुगर असोसिएशनचे अध्यक्ष आणि सीईओ कोर्टनी गेन्स यांनी विश्वास व्यक्त केला की ठोस, स्वतंत्र वैज्ञानिक संशोधन हे पुष्टी करेल की निरोगी आहारात साखरेचे योग्य स्थान आहे.
गेन म्हणाले की, सेक्रेटरी केनेडी यांनी निरोगी आहारांना पाठिंबा देण्यासाठी सुवर्ण मानक वैज्ञानिक पुनरावलोकनाचे आश्वासन दिले आहे, जे आम्हाला विश्वास आहे की संतुलित आहारात खरी साखर ही महत्त्वाची भूमिका बजावते. खरे तर, साखर हजारो वर्षांपासून वापरली जात आहे. अन्न पुरवठ्यामध्ये साखरेचा वापर हा सर्वात जास्त अभ्यासलेल्या घटकांपैकी एक आहे आणि अमेरिकेत त्याचा वापर गेल्या ४० वर्षांतील सर्वात कमी आहे, तरीही लठ्ठपणा वाढतच आहे.
केनेडी यांनी मान्य केले की अमेरिकन अन्न पुरवठ्यातून साखर गायब होण्याची शक्यता कमी आहे. मला वाटत नाही की आपण साखरेचे सेवन पूर्णपणे बंद करू शकू, परंतु मला वाटते की आपण अमेरिकन लोकांना त्यांच्या उत्पादनांमध्ये साखरेचे प्रमाण किती आहे, याची माहिती दिली पाहिजे असे ते म्हणाले. त्यांनी लेखक मार्क हायमन यांचे उदाहरण दिले आहे, जे साखरेचे वर्णन अत्यंत व्यसनकारक म्हणून करतात. “हायमन साखर किती धोकादायक आहे आणि ती क्रॅकइतकीच व्यसनाधीन कशी आहे याबद्दल बोलतात. आमच्या मुलांना लहानपणापासूनच त्याचे व्यसन लागते, असे केनेडी म्हणाले.
