लखनऊ: राज्य के गन्ना प्रशासन ने 13 और 14 फरवरी को भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान (लखनऊ) में दो दिवसीय ‘राज्य गुड महोत्सव 2021’ का आयोजन करने का निर्णय लिया है। यूपी के अतिरिक्त मुख्य सचिव गन्ना और चीनी उद्योग संजय भूसरेड्डी ने महोत्सव के आयोजन के लिए सात समितियों की घोषणा की है। इस महोत्सव में राज्य भर के हजारों गुड़ निर्माता भाग लेने की उम्मीद है। इस महोत्सव का उद्देश्य गुड़ उद्योग को बढ़ावा देना है, इसके अलावा इसके उप-उत्पादों के पोषण गुणों के बारे में व्यापक जागरूकता फैलाना है। उन्होंने कहा की, राज्य में गुड निर्माताओं की संख्या का कोई आधिकारिक रिकॉर्ड नहीं है, क्योंकि उन्हें लाइसेंस प्राप्त करने से छूट दी गई है। यह अनुमान है कि, राज्य के 44 गन्ना प्रमुख जिलों में 5,300 से अधिक कार्यात्मक गुड़ इकाइयां हैं।
भूसरेड्डी ने कहा, पिछले गन्ना पेराई सत्र के दौरान, इन इकाइयों ने लगभग 20 लाख क्विंटल गुड़ का निर्माण करने के लिए 210 लाख क्विंटल गन्ने की पेराई की थी। यह प्रदेश के गन्ने की कुल उपज का 15% था। गुड़ इकाइयाँ ग्रामीण जनता को रोजगार प्रदान करने में महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि प्रत्येक इकाई न्यूनतम 20-25 लोगों को रोजगार देती है, जिसमें कम से कम दो कुशल लोग शामिल हैं, जिनकी गुड निर्माण में विशेषज्ञता होती है। इसके अलावा, चीनी मिलों के विपरीत, ये इकाइयां नकदी में गन्ना खरीदती हैं, जिससे छोटे और सीमांत गन्ना उत्पादकों की जरूरतों को तत्काल पूरा किया जाता है। भूसरेड्डी ने यह भी उम्मीद जताई कि राज्य गुरु महोत्सव देश के लोगों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा में सुधार करेगा।
